【原】年齡越大越要吃肉？權(quán)威研究表明，多吃這2種肉的老年人或更長(zhǎng)壽
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大家好，我是葉子。在很多老年人身上，隨著年紀(jì)的增長(zhǎng)，高血壓，高血糖，高血脂，這些三高隨之而來(lái)，民間也一直有中年之后要少吃肉的說(shuō)法，導(dǎo)致很多老人家就開(kāi)始忌口吃肉，只吃素，覺(jué)得吃素就能讓這些疾病遠(yuǎn)離自己，但其實(shí)這種極端的做法本身來(lái)說(shuō)就是不利于身體健康的。老年人的身體本來(lái)就比較弱，如果長(zhǎng)期不吃肉，會(huì)導(dǎo)致身體的營(yíng)養(yǎng)不足，免疫力下降。所以醫(yī)生建議，如果想要保持健康，這兩種肉是可以多吃的。一種是牛肉，另一種是魚(yú)肉。牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、肌氨酸還有豐富的礦物質(zhì)，比如鋅、硒、鐵、維生素B族等，食用后能夠提高機(jī)體抵抗能力。尤其是老年人經(jīng)常會(huì)感到腰酸腿痛，可以多吃牛肉來(lái)發(fā)揮強(qiáng)筋健苦的作用。冰箱里剩了一塊牛肉，解凍后將它切成小塊，看一下牛肉的紋理，我們要膩著它的紋理，將它切成薄片。切好的牛肉放入水中洗一洗，一是可以進(jìn)一步的解凍，二是可以洗出一些血水。然后攥干水分，放入一個(gè)大碗里，加入食鹽、胡椒粉、生抽，再加入少許老抽，然后將它們抓拌均勻。將肉片抓拌至發(fā)粘，我們來(lái)加入一勺淀粉，再一次的將它們攪拌均勻，最后加入些食用油鎖住水分，然后腌上15分鐘。下面來(lái)拍上幾瓣大蒜，拍扁后將它們剁成碎末，再切上些小米椒，切好后放入盤(pán)中備用，一小把香菜清洗干凈后切成小段。鍋中中油燒熱，我們將牛肉像這樣分散的加入鍋中。下鍋后先不要著急去翻炒，叫它們攤開(kāi)煎上一會(huì)兒，煎制定型后，我們?cè)賮?lái)將它翻個(gè)面，再煎上一會(huì)兒，我們?cè)賮?lái)將它翻炒開(kāi)。將牛肉煸炒至完全變色后，我們來(lái)加入蒜末和小米椒爆香，煸炒出香味后，我們來(lái)加入一勺孜然粉，繼續(xù)大火翻炒，叫它們翻炒均勻。最后再加入香菜，再翻炒幾下即可出鍋裝盤(pán)，這樣咱們這一道孜然小炒牛肉就做好了，不干不柴，如果又好吃，喜歡的朋友就收藏起來(lái)試試吧。魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值魚(yú)類(lèi)是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的肉食，它不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、人體所需的維命和微量元素，而且還含有大量的不飽和脂肪酸，特別是海魚(yú)中含量較高，可以防止膽固醇在血管壁上的沉積，經(jīng)常食用魚(yú)類(lèi)，對(duì)防治心血管疾病大有裨益。所以建議中老年人可以多吃魚(yú)肉鱸魚(yú)宰殺好后，肚子里一定要清洗干凈，然后兩面都打上一字花刀，這樣更便于成熟與入味。接著在原上撒上少許的食鹽，涂抹均勻。切上一些蔥姜，放入碗中，加入料酒，用手抓捏出蔥姜汁，將蔥姜料酒倒在魚(yú)身上，涂抹均勻后將它腌上15分鐘一段大蔥將它分開(kāi)取出蔥心，將它疊起來(lái)，接著將它們切成細(xì)絲，接著我們?cè)賮?lái)切上一些生姜和紅椒絲，全部切好后，放入水中泡上一會(huì)兒，盤(pán)中放兩片生姜，將腌好的鱸魚(yú)放在上面，然后在表面放上一些食用油，上面再放上兩片生姜。鍋中水上汽，放入鍋中大火蒸上八分鐘時(shí)間到了，將魚(yú)取熟，在上面放上蔥、姜、紅椒絲，鋪上一些水燙的熱油，然后再淋上蒸魚(yú)豉油，美味即成。這樣一道家常清蒸鱸魚(yú)就做好了，肉質(zhì)鮮美滑嫩，喜歡的朋友就試試吧。
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