8.9 綜合評(píng)分

2073 人做過(guò)這道菜

??青春妹-

最喜歡吃路邊買(mǎi)的土家醬香餅了，家人都喜歡吃，自制原來(lái)也這么簡(jiǎn)單的，一學(xué)就會(huì)，一次成功??趕快學(xué)起來(lái)吧～

用料  

完爆路邊攤??一學(xué)就會(huì)的醬香餅??好吃到爆炸??的做法  

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洋蔥和蒜，生姜剁成末備用，有料理機(jī)的可以直接放料理機(jī)打

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一勺番茄醬

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一勺黃豆醬

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2勺豆瓣醬

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一勺白糖

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一勺蠔油

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小半勺五香粉

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一勺辣椒面

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加小半碗清水

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攪拌均勻

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鍋中倒入食用油燒熱，這時(shí)油倒多一點(diǎn)，做一點(diǎn)油酥備用（油酥做法：油燒熱倒入面粉中攪拌均勻，濃稠狀態(tài)就可以了）

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鍋中剩下油，倒入洋蔥蒜生姜末炒香，

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倒入醬汁

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小火熬幾分鐘

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出鍋前撒上白芝麻即可

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醬汁就做好了

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面粉先加70克開(kāi)水，用筷子攪拌成絮狀

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再加入涼水繼續(xù)攪拌成絮狀

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再用手揉成團(tuán)，蓋上保鮮膜松弛半小時(shí)

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面團(tuán)醒發(fā)好以后分成3份，不用揉

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搟成薄片

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刷上油酥

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切幾刀，不要切斷

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每一片向中間折疊，包裹起來(lái)

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再次搟成薄片

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鍋中刷油，放入薄餅小火煎

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煎至兩面金黃即可

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刷上醬汁，撒上芝麻和蔥花，就可以切塊開(kāi)吃啦

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秒殺路邊攤，好吃到爆

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層層酥脆

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