9.0 綜合評分 20 人做過這道菜  ??流浪崗的流浪狗
個人嘗試多次的配比，和姐妹們一起做拌飯，這個醬被稱為可以開店賣錢的級別。哈哈，當然，只是提供參考，希望大家吃得開心～
夜間手機補光，No濾鏡，自家餐具略丑，重在分享，還是那句話，希望大家吃得開心 用料 可以賣??的韓式拌飯醬料的做法 . 步驟1：兩大勺韓式辣醬，做基底。
*注意，是韓式辣醬，不是大醬，也不是包飯醬，不是烤肉醬。
*因為韓式的醬基本都是大醬和辣醬做基底加上其他調(diào)料配出來的，這次直接用辣醬，調(diào)料就可以完全按照自己的口味進行增減，其他的醬料可能最開始的味道比純辣醬豐富，但是在合口味方面，還是自己調(diào)出來的更香～ .  . 步驟2.
（1）用壓蒜器壓好蒜蓉。
*此處不建議使用調(diào)好味的蒜蓉醬，最好就是純粹的大蒜壓出來的。
如果沒有壓蒜器，簡單的搗碎大蒜也是可以的。
切碎的蒜蓉也可以，只是壓出來和搗出來的蒜蓉黏黏的，更有風味，有條件的建議還是盡量選用自制蒜蓉呢
（2）放入生抽、醋、白芝麻
（3）放入芝麻油 .  . 步驟3.放入雪碧，建議一邊攪拌一邊嘗味道，覺得自己滿意了即可。
*雪碧不要放太多，畢竟是辣醬，還是要有一些辣味才下飯。
*如果沒有雪碧，可用白砂糖或綿白糖，最后用少量溫水攪拌即可。 .  . 醬料做好了，再準備配菜。
胡蘿卜是一定要有的，簡單過水斷生即可。
尤其是對于我這個不愛吃胡蘿卜的人，拌飯是我難得能主動吃胡蘿卜的好機會。 .  . 韓式的配菜好像很喜歡用西葫蘆，也是簡單過水斷生，切絲切片都可以，不過不要切太薄，太薄的話一拌就碎了。 .  . 肉食動物肯定是要加肉的。這次用的是牛肉片。
*關(guān)于拌飯中的肉，其實拌飯本意就是吃剩的菜加上米飯和醬做的大雜燴，肉屬于豪華食材。只是沒有肉的話，我這個肉食動物吃起來覺得空虛……
*肉的選擇
（1）牛肉片過水斷生即可。
想要味道更豐富，可以放點洋蔥把牛肉爆炒一下，炒的時候就不建議加調(diào)料了，會和拌飯的醬料沖突，反而不好。炒只是為了讓牛肉更香，不是為了讓調(diào)料更多，洋蔥熗鍋簡單炒一炒就可以哈～
（2）有條件有耐心的，可以用煎烤好的豬五花。
為了吃的方便，可以把煎烤好的豬五花剪成細絲，簡直是絕頂美味!
（3）羊肉沒在拌飯里用過，因為羊肉味道較重，最好還是配上重口味調(diào)料煎炒，拌飯這種更注重整體口感和食材融合的料理，還是慎重使用。 .  . 白飯鋪上。糙米飯粗糧飯白米飯都可以，這就是拌飯里面的飯，沒啥特殊的。
*對啦對啦，加個煎蛋更美味!我這次偷懶沒做。
蛋不用煎的太熟，有些流心的更好。在拌的時候把蛋搗開，味道更豐富! .  . 擺拍時間 .  小貼士1.雪碧在很多韓式的料理中都有使用，可以代替糖，還能起到化開醬料的作用，所以建議大家還是用雪碧。
2.可樂是不行的哦，可樂有自己的味道，和醬料不合呢 |
