脆爽蘿卜?。ㄩ_胃小菜） 

8.0 綜合評分

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  私廚文君

此菜，脆、嫩、酸爽、微辣。即開胃又解油膩，顏值超高，非常好做。

用料 

脆爽蘿卜?。ㄩ_胃小菜）的做法 

1.   備齊所有用料(如圖)

2.   胡蘿卜去皮切丁，白蘿卜帶皮切丁放入鹽腌制一小時待出水。然后擠干水分。

3.   放入糖、鹽（根據(jù)個人調(diào)節(jié)）白醋、小米椒、檸檬（檸檬可以忽略），所有用料拌勻。

4.   排入帶蓋的干凈容器中，放冰箱里兩小時就可以食用了。第二天以后的口感更佳。

小貼士

白蘿卜皮含有大量的維生素，其中維生素C含量約為肉質(zhì)部分的2倍； 鈣含量98%在蘿卜皮內(nèi)。所以白蘿卜帶皮，口感也好。胡蘿卜腌好后皮會發(fā)黑影響美觀所以我習(xí)慣削去皮。