7.2 綜合評分

84 人做過這道菜

??露露手工坊_

地地道道的川妹子，手把手教你熬紅油做辣條，紅油真的是萬能的，吃面，涼拌菜都很ok

用料  

好吃到可以售賣的辣條的做法  

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準(zhǔn)備好牛筋面，網(wǎng)上買2cm的，涼開水浸泡1分鐘撈出，放一邊兒讓它自然松弛15分鐘，不用蒸，口感才好

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軟了就好

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鍋中倒油，油溫6層熱，把蔥，洋蔥，香菜放進(jìn)去，在放桂皮八角香葉花椒

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炸到所有食材焦黃，注意不要炸過頭

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忘了拍圖，我給你們畫一個，準(zhǔn)備一個碗，把圖片的食材放一起，記得加少量的白酒增香，淋油上去還不會糊

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淋油分三次加入，一邊淋 一邊攪拌，
成品，真是滿屋子飄香。萬能油
淋上泡發(fā)好的牛筋面上，在放點(diǎn)鹽，味精，雞精，孜然粉翻拌均勻即可。

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小貼士

牛筋面用冷水，或者溫溫水泡，不能開水泡，不然會散開