一說到失眠，很多人都有過這種情況，尤其是中老年人比較突出，長(zhǎng)期失眠會(huì)導(dǎo)致皮膚狀態(tài)變差，記憶力衰退，長(zhǎng)期失眠還會(huì)導(dǎo)致身體各項(xiàng)機(jī)能下降，免疫能力衰退，嚴(yán)重者還會(huì)導(dǎo)致猝死。

想要睡眠好，除了通過藥物治療以外，還可以用食補(bǔ)的方法來幫助睡眠。分享幾款“助眠菜”富含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)好吃不上火，多吃幫助睡眠一覺到天亮。

黃花菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、磷以及多種維生素，黃花菜含有的卵磷脂是大腦細(xì)胞的組成成分，它對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，對(duì)睡眠也有很好的促進(jìn)作用。

【蛋炒黃花菜】

黃花菜放大碗中，放入一勺食用鹽，倒入溫水，浸泡10分鐘，黑木耳放碗中，加入一勺白糖，倒入溫水，浸泡10分鐘。

胡蘿卜削去皮，洗凈切成薄片，再切成細(xì)絲，切好收入盤子里，韭菜切成三厘米的段，放入碗中，加入清水清洗干凈，控干水分。

大蒜切成薄片，生姜切成細(xì)絲，蔥白切成小段，切好收入小碟子里，碗里打入兩個(gè)雞蛋，攪散，放點(diǎn)白醋，攪勻，放一邊備用，黃花菜泡好了，抓洗幾遍，洗好控水撈出，黑木耳泡好，清洗干凈，切小一些，放大碗中鍋里。

倒入清水，蓋上鍋蓋把水燒開，水開下入黃花菜，木耳，焯燙2分鐘，控水撈出，鍋中加入食用油，把雞蛋倒入，炒成雞蛋碎，盛出備用。

加入食用油，把蔥姜蒜放入炒香，放入胡蘿卜，黃花菜木耳翻炒均勻，調(diào)味加鹽，生抽，撈出，蠔油，雞精大火翻炒均勻，出鍋裝盤，一道好吃的蛋炒黃花菜就做好了。

二、【清炒茼蒿】

茼蒿根部切去不要，放入大盆中，加入小蘇打，倒入清水，攪拌一下，浸泡十分鐘。肥肉切成薄片，裝入小碗中備用，大蒜壓扁剁成蒜末，生姜切成姜絲，辣椒切細(xì)一點(diǎn)，和姜蒜放一起。

調(diào)個(gè)碗汁加入食鹽，白糖，胡椒粉，雞精，水淀粉，攪拌均勻，放一邊備用。

茼蒿泡好，清洗干凈，控干水分，切成五厘米小段，葉子單獨(dú)放出來。

鍋中倒入食用油，油熱把肥肉片倒進(jìn)來，中小火炒出油汁，炒至表面微黃，再將蒜末紅椒倒進(jìn)來炒出香味，再把桿子倒進(jìn)來，開大火翻炒均勻。

把茼蒿葉倒進(jìn)來，翻炒均勻，將調(diào)好料汁倒進(jìn)來，再次翻炒均勻，關(guān)火出鍋，裝入盤中，一道簡(jiǎn)單家常菜就做好了。

三、【萵苣炒雞蛋】

萵苣外皮去掉，切成菱形塊，放入盤中備用。

胡蘿卜去皮，切成菱形片，木耳放入碗中，加入食鹽，倒入清水，泡發(fā)5分鐘，大蒜切末，大蔥切蔥花，放入小碗中備用，小碗打入兩顆雞蛋，攪散。

鍋中燒上水，加入食用油，水開后將木耳和萵苣放入鍋中炒燙兩分鐘，時(shí)間到控水撈出，過下涼水，過涼后撈出來，控干水分。

另起鍋加油，把雞蛋炒一下，劃成大塊，盛出放入小碗中備用，鍋中留底油，將胡蘿卜片放入，翻炒均勻，炒香后下入小料，大火爆香，下入萵苣和木耳。

開大火翻炒均勻，時(shí)間不易太長(zhǎng)，加入鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻，再放入雞蛋，翻炒均勻，出鍋裝盤，一道萵筍炒雞蛋就做好了，清脆爽口，清淡解油膩。

總結(jié)；

想要睡眠好，除了通過藥物治療以外，還可以用食補(bǔ)的方法來幫助睡眠，今天就分享到這里，希望我的分享能給大家?guī)硎斋@。