我媽說牙疼，我屁顛顛跑樓下買了三個大梨子，美滋滋回家說給老媽搞個冰糖燉雪梨，她說...這不是吃咳嗽的嗎？之前還說我云乞討，這給您買的 ，我們就湊合吃吧...

然后，果不其然，我的某寶也開始給我推送梨子了...誒，這個梨子怎么哪里不太一樣？我常吃的大鴨梨和愛吃的小香梨，都是渾然一色的。這款梨子的底部，怎么是褐色的？和小伙伴一聊起，大家又隱約覺得是有吃過的印象！

搜了一下，這種梨子叫萊陽梨，就是山東萊陽的特產名物。它表面有些斑斑點點，但最特別的要數這個肚臍眼一樣的褐色凹陷。令我大為震驚的，這居然是人工造成的！獨驚驚不如眾驚驚（估計有些小可愛已經知道答案了），就來和大家分享下！

掐花技術

這個屬于萊陽梨的特殊操作叫做掐花，也叫做摘萼。每當花落果子初長成，果農就在這個小梨子的底部切一刀。我一看到這個掐花鉤刀，立馬聯(lián)想到了摘秋葵！

可以看到，像下面這樣，切的干干凈凈。這是因為，春天的時候有一種梨實蜂把蟲卵產在梨的花萼中，等蟲子破卵而出，就會在梨子里大快朵頤。而為了防止蟲害，干脆一刀切，直接把花萼給掐了，讓蟲卵無處棲身。

結果沒想到，這么處理完后，梨子的生命力還如此頑強，不僅傷口大好，真正的「頭掉了碗大個疤」...留下的傷疤形成了特殊的褐色凹陷。而且果實還變得上小下膨，口味更好了！

看這個，除了這一圈褐色的凹陷，像從沒受過傷一樣，恢復能力也太強了。

果皮刻字

我們都知道有些帶字蘋果，是貼上 logo 通過人為控制遮光，來讓蘋果表面被照出字樣。

但是，萊陽梨就很硬核。因為這強大的自愈能力，就直接能刻字在上頭，而且刻完后的模樣如下，完全長好了...

真是，苦總是流向會吃苦的梨啊 ...

等等！小編還有話說...

今天寫梨的時候，又想起了之前寫的「永不分梨」酒。想了下，好像沒吃過梨子做的小零食， 要么是梨湯梨水，要么是梨膏糖之類有點藥用的。

畢竟，梨子最大的優(yōu)點就是，水分多多。要是做成了果脯果干，好像確實就沒意思了。秋高物燥，多喝熱水！

校對：Cast 江小喪

截圖：陽哥

文中 Gif 截取自 YouTube 博主 @DailyChineseNewsOfficial 的 《【中國篆書刻進萊陽梨 一顆梨也能吃出滿滿文化底蘊】常樂多福自在吉祥，當中國篆書遇上萊陽梨，一顆梨也能吃出滿滿的文化底蘊。》、視頻號 煙臺廣播電視臺 的 《5月13日，#煙臺萊陽，又到萊陽梨“挨刀”的時候了，每個梨留下胎記，竟然是這個原因，果農不易！#萊陽梨#家鄉(xiāng)特產》、壹點煙臺 的 《有400年種植歷史的萊陽梨，目前進入掐花期，每個果子在幼果期都會被割一刀#萊陽梨》、學習強農-創(chuàng)富在田野 的 《小梨長得好。要靠...#萊陽梨》

轉載內容僅代表作者觀點

不代表中科院物理所立場