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夏季正是吃蓮藕的好時(shí)節(jié)，是較好的祛暑食物，藕是夏日寶，有很多營(yíng)養(yǎng)功效，含有大量鐵質(zhì)，具有補(bǔ)血作用，夏季吃蓮藕有什么好處？夏季蓮藕要怎么吃？下面小編就帶來(lái)介紹。

夏季吃蓮藕有什么好處？

藕是夏日寶，生吃清熱、熟吃健脾，蓮藕是夏季良好的祛暑食物。

中醫(yī)認(rèn)為，生藕性寒，可“清熱、潤(rùn)肺、止咳”，夏日氣溫高，人體容易上火，此時(shí)吃它最合適。

蓮藕煮熟之后，性質(zhì)變溫，有健脾養(yǎng)胃、益氣補(bǔ)虛的作用。蓮藕富含的單寧酸、維生素K，還可以幫助收縮血管，幫助止血。

蓮藕用來(lái)煮湯，可以通利小便、清熱潤(rùn)肺，有“活血而不破血，止血而不滯血”的特點(diǎn)。用藕制成粉，能消食止瀉，開(kāi)胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，是滋補(bǔ)佳珍，早在清代就被欽定為御膳貢品了。

到了夏季如果你還在發(fā)愁吃什么，那建議您吃藕，藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且老少皆宜，制作的方法也有很多，還是很好的中藥，夏季最適合吃藕，吃藕有哪些好處一起來(lái)了解一下。

1.生津

蓮藕汁液比較多，而且吃起來(lái)甜甜的，夏季人們很容易口干舌燥，還會(huì)感覺(jué)心煩氣亂，晚上睡不著覺(jué)，吃藕對(duì)著這些癥狀效果特別好，可以制作成五汁飲用。

2.健脾開(kāi)胃

夏季人們胃口不好，天氣熱不知道吃什么，蓮藕有一種獨(dú)特的香味，可以增進(jìn)我們食欲，而且還能促進(jìn)消化，開(kāi)胃健脾，特別對(duì)于夏天腹瀉、不消化以及中暑等等效果最好。

3、止血化瘀

在一節(jié)一節(jié)的藕里面含有收縮血管作用的物質(zhì)，因此鮮藕還能涼血止血，因此如果出現(xiàn)咳血或者鼻血我們可以用鮮藕和白茅根水煎服。藕還具有消腫解毒化淤的作用。

4、祛痰止咳抗衰老

很多人對(duì)于質(zhì)量不好的空氣可能會(huì)出現(xiàn)咳嗽、氣喘的情況，有的人就會(huì)出門(mén)戴口罩，這時(shí)候可以多吃一些藕來(lái)緩解。藕還具有緩解氣管發(fā)炎以及氣喘的情況。藕嫩提高身體的免疫力，延緩衰老，還具有抗癌作用。

吃藕的好處的全部?jī)?nèi)容，藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，含鐵量高，補(bǔ)血性好，含有的維生素B類還能緩解我們的頭疼、煩躁以及壓力等等，降低心臟病發(fā)生的危險(xiǎn)。夏季是應(yīng)該多吃藕的。

夏季蓮藕要怎么吃？

材料：面包片1片，西芹100克，蓮藕、蘋(píng)果、蝦仁各50克，豆?jié){200毫升

做法：

1.西芹、蓮藕洗凈入沸水鍋中焯透，撈出瀝干水分切丁;

2.蘋(píng)果洗凈，去蒂除核切丁;蝦仁洗凈煮熟。

3.取盤(pán)，放入西芹丁、藕丁、蘋(píng)果丁、熟蝦仁，加沙拉醬拌勻即可。

4.豆?jié){、面包片放入微波爐略微加熱即可。

蓮藕味甜而脆，可生食也可做菜，且藥物價(jià)值高。它的根、葉、花、須、果實(shí)無(wú)不為寶，皆可入藥。

1.買(mǎi)藕時(shí)要挑選藕身肥大、無(wú)傷、不變色、無(wú)銹斑、不斷節(jié)的，頂端的“鸚哥頭”越小越好。

2.做鮮藕時(shí)不要用生鐵鍋，否則鮮藕容易變色，失去白嫩的色澤。

3.藕去皮后，暴露在空氣中容易變色，可以將其在淡醋水中浸泡5分鐘后撈起，即可保持其玉白水嫩。

4.炒藕時(shí)，一邊炒一邊加些清水，炒出的藕絲就會(huì)潔白如玉，不易變色。

5.藕的吃法很多，既可單獨(dú)做菜，也可用作配料。鮮藕燉排骨、涼拌藕片、蝦仁藕絲、魚(yú)香藕絲都是常見(jiàn)的吃法，也可以做成藕肉丸子、藕餃、藕粥、藕粉糕等花樣。

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