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蘆筍炒蝦仁 材料：蘆筍，蝦仁，大蒜，姜片，鹽，料酒，生抽， 蠔油，白胡椒粉，雞精，植物油 步驟： 1. 首先，將蘆筍修整好，去掉硬結(jié)的部分，切成適當(dāng)?shù)亩巍?/p> 2. 準(zhǔn)備好蝦仁，用鹽和料酒腌制一段時間。 3. 熱鍋涼油，加入蒜末和姜片煸炒出香味。 4. 倒入腌制好的蝦仁，翻炒至變色。 5. 加入蘆筍段，繼續(xù)翻炒均勻。 6. 加入適量的鹽、生抽、蠔油、白胡椒粉和雞精，調(diào)味并翻炒均勻。 7. 炒至蘆筍變軟爛，蝦仁熟透即可出鍋。 紅燒肉 材料：豬肉塊（腩肉或五花肉）500克，姜塊3片，蒜瓣3瓣，料酒1湯匙，生抽2湯匙，老抽1湯匙，冰糖適量，清水適量 步驟： 1. 將豬肉塊用開水燙一下，去除血水和雜質(zhì)。然后用冷水沖洗一遍，瀝干備用。 2. 熱鍋涼油，將豬肉塊煎至兩面金黃。 3. 加入姜塊和蒜瓣，翻炒片刻。 4. 加入料酒炒勻，使豬肉入味。 5. 加入足夠的清水，淹沒豬肉塊。加入生抽、老抽和適量的冰糖。 6. 將鍋加蓋，轉(zhuǎn)小火燉煮1-2小時，直到豬肉變得軟爛入味。 7. 最后，將火開大，收汁至適合口感即可。 山藥排骨湯 準(zhǔn)備食材：山藥，排骨，紅棗，枸杞，姜片，食鹽，白胡椒粉。 做法步驟： 1、排骨清洗干凈之后剁成小塊，再冷水下鍋焯水，撇掉浮沫后撈起排骨控干水分備用。 2、山藥去皮后清洗干凈，切成合適長度的小段。紅棗和枸杞清洗干凈備用。 3、把排骨、紅棗和姜片放入鍋中，加入清水蓋上蓋子煮40分鐘，接著把山藥放進(jìn)來繼續(xù)煮半個小時。如果喜歡山藥軟爛一點的話，可以和排骨一起放進(jìn)去燉。 4、最后加入食鹽，撒上一點白胡椒粉，攪拌均勻入味即可出鍋。 小炒杏鮑菇 準(zhǔn)備食材：杏鮑菇、五花肉、大蒜、干辣椒、姜和大蔥。 1、杏鮑菇洗凈后去除兩端，用手撕成長條，放入炒鍋中烘焙出水分盛出。 2、瘦肉絲放入碗中，加入一勺生抽、一勺料酒和少量的鹽，抓拌均勻后加入少量淀粉和一勺油，抓拌均勻倒入炒鍋中，翻炒至變色后，加入蔥絲、干辣椒翻炒2分鐘。 3、倒入杏鮑菇絲翻炒1分鐘左右，倒入用一勺生抽、2勺蠔油、1調(diào)羹干淀粉和一勺油、適量的鹽調(diào)成的料汁。 4、大火翻炒收汁后加入小蔥碎，淋上少量的香油即可。 洋蔥炒尖椒 材料：尖椒3根，洋蔥1個，香菜3棵，生抽，鹽 1. 尖椒洗凈，洋蔥去除老皮洗干凈； 2. 尖椒去蒂去籽切細(xì)絲；洋蔥切細(xì)絲； 3. 炒鍋中倒適量油，油熱后倒入洋蔥絲翻炒出香味； 4. 倒入尖椒絲翻炒； 5. 加入少許鹽； 6. 淋入少許生抽翻炒均勻； 7. 將寸段的香菜倒入鍋中，即可出鍋。 玉米粒炒肉末 食材：豬肉末、玉米粒 做法步驟： 1、將豬肉末放入碗中，加入料酒、生抽、鹽和糖，拌勻腌制10分鐘。玉米粒洗凈備用。 2、熱鍋熱油，放入姜蒜蔥炒香，加入腌制好的豬肉末，翻炒至肉變色，加入玉米粒繼續(xù)翻炒，再加入少量水燜煮一會，直到玉米粒和肉都熟透，最后加入適量的鹽和糖調(diào)味，撒上蔥花，即可出鍋開吃。 涼拌脆爽秋葵木耳 所需食材：秋葵，木耳，蒜，小米辣，鹽，雞精，生抽，白糖，醋，香油，辣油 美味做法 1 木耳泡發(fā)洗凈，秋葵洗凈，下鍋炒熟，焯熟撈出控干水分切成小段放入碗中。 2 加蒜末，小米辣，加鹽，雞精，生抽，白糖，醋，香油，辣油各一勺調(diào)味，拌勻即可，家常清爽涼拌小菜。 山藥炒蘆筍 準(zhǔn)備材料：山藥、蘆筍、蒜末、鹽、食用油、醬油。 步驟： 1.山藥去皮，切塊。取出蘆筍的舊部分并將其切成碎片。鍋中水燒開，加入鹽和食用油，將蘆筍和山藥分別焯半分鐘，撈出控水。 2.鍋熱油，放入蒜末炒香，再加入蘆筍和山藥翻炒均勻，加少許醬油和鹽調(diào)味，翻炒幾下。 3.加少許水，蓋上鍋蓋煮一分鐘。最后用大火快速翻炒幾下。
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