早在20世紀70年代，一位瑞典的生物學家自己給自己制定了“一天只吃一頓”的食譜、

他從50歲開始就堅持嚴格按照這個食譜進食，最終壽命104歲，比平均壽命77歲多活了20年。

一天一頓飯，就能多活20年？真的？假的？

“民以食為天”、“一日三餐”“吃飽、吃好”是刻在我們骨子里的認知和習慣。

滿大街的餐飲店生意每天都紅紅火火的，也足以印證國民對“吃”的喜愛。

但是現(xiàn)在突然有人告訴你：一天只吃一頓飯，就能多活20年，是不是完全不敢相信，覺得那人肯定在開玩笑、亂講。

還真不是在信口胡說，這個言論有科學依據(jù)的，有實驗數(shù)據(jù)做支撐的……

一、美國科學家的實驗

一位美國科學家?guī)ьI他的研究團隊通過一組動物實驗對這一言論進行了論證。

該研究團隊設計了為期20個月的動物實驗，具體如下：

一組實驗小動物在此期間全天24小時可以隨意進食；

二組實驗小動物在此期間每天只允許吃一頓，其余時間不準進食，熱量跟一組相同；

三組實驗小動物在此期間同樣每天只允許吃一頓，其余時間也不準進食，同時所進食的食物減少30%的熱量攝入，嚴格控制飲食。

實驗期間研究人員除了正常的喂食、體檢，不再對實驗小動物做其他任何的干擾，直至它們壽命結(jié)束，自然死亡。

實驗結(jié)果與我們通常所認知的“吃飽、吃好”的觀念完全背道而馳。

研究人員通過分析本次實驗記錄結(jié)果得知，二組的實驗小動物的壽命比一組的壽命平均延長了11%。

而三組的實驗小動物的壽命因額外還控制了熱量攝入，居然比一組的壽命平均延長了28%。

但小動物畢竟跟人類有所不同，該實驗結(jié)論并不能讓大眾完全信服。研究團隊為了得到更加客觀、更具參考價值的實驗數(shù)據(jù)，他們又對靈長猴（基因組跟人類有93%的相似）進行了一組同樣的實驗。

令人震驚的是，實驗結(jié)果與之前大體相同。

換句話說，平均壽命只有70歲的人類，如果一天只吃一頓飯，同時控制熱量攝入，就有可能延長20年的壽命，達到平均年齡90歲！

要知道解放初期國民的平均壽命僅有40多歲，翻了一倍還多。

為什么會出現(xiàn)這樣的情況，背后的根本原因是什么呢？

二、“饑餓”狀態(tài)下細胞會“吞掉”細胞

大家都知道，人體是由無數(shù)細胞構(gòu)成的，其中絕大部分細胞都會定期自我更新。

隨著年紀的增長，身體里面的細胞也會跟著老化，更新減慢。

但細胞老化后不會自動消失，而是堆積在身體內(nèi)，這也是人衰老、顯老的原因。

更有甚者，已老化的細胞還會影響旁邊健康、正常的細胞，試圖同化它們。

但是，當我們控制飲食、控制熱量攝入身體處于“饑餓”狀態(tài)的時候，體內(nèi)的細胞就會自發(fā)觸動“自我吞噬”。

簡單來說，就是健康正常的細胞大軍會吞掉已經(jīng)老化的細胞。

清除這些老化細胞，可以減少身體一些不必要的負擔，刺激新細胞的生成，讓身體得以維持年輕的狀態(tài)。

這是一種保護身體避免遭受感染、患上惡性腫瘤、出現(xiàn)神經(jīng)退行性疾病的防御機制。

因此，一天一頓延長壽命也是有一定科學依據(jù)的。

三、“一天一頓飯”的好處

有研究發(fā)現(xiàn)：“一天一頓飯”會刺激生長激素的分泌，保護身體不受其他感染和疾病侵害。

還有助于燃燒脂肪，達到減重的效果。

有很多研究都表明，體重減輕對心臟健康有很積極的影響，可以降低心臟病的發(fā)病概率。

同時會提供胰島素的敏感性，這個對高血糖患者就非常友好，可以降低發(fā)展成糖尿病的概率。

除此之外，一天吃一頓”連續(xù)堅持兩天，身體的免疫系統(tǒng)就可重啟。

研究報告寫到：如果每6個月堅持“一天一頓飯”2-4天的話，就能刺激身體自發(fā)進入“生存模式”。

因為身體處于饑餓狀態(tài)時，會自動想辦法減少能量的消耗。

特別是那些已經(jīng)老化失效的免疫細胞，只耗能又不能再起實際作用就會被優(yōu)先消除掉。

身體前期囤積的脂肪和糖分也會大量消耗，干細胞得到重生，重建免疫系統(tǒng)。

看到這里，整天吃個不停，樂于享受美食的胖友是不是手里的零食瞬間不香了。

原來自己無意識的行為居然跟健康長壽的秘訣截然相反。

老話說： “過飽傷人，餓治百病?！?/strong>

陶弘景的《養(yǎng)生延年錄》中也有“所食愈少，心愈開，年愈壽；所食愈多，心愈塞，年愈損”的說法。

有個案例，一個自律性很強的姑娘通過控制飲食、控制熱量攝入的方式成功減重了。

而且她的身體、器官依然非常健康，并沒有出現(xiàn)饑瘦，甚至比減重之前的體魄更好。

然而，盡管“一天一頓飯”有諸多好處，但也不能盲目去執(zhí)行。

四、“一天一頓飯”可能并不適用于所有人

在以瘦為美的審美大趨勢影響下，有很多年輕人想通過節(jié)食以達到減重、變美的效果。

市面上就出現(xiàn)了很多節(jié)食減肥的方法，比如：16:8療法，一天當中16小時內(nèi)不吃飯，剩下的8小時隨便吃。

很多明星為了保持身材都在使用這個療法，他們?yōu)榱松乡R好看也是很努力了，畢竟靠臉吃飯。

甚至，該療法在一些富人當中也在悄悄流行。

但就實際可操作性來說，“一天一頓飯”并不能適用于所有人。

不能過度神話這個理論，“一天一頓飯”對身體素質(zhì)要求很高，并且不是短期內(nèi)就能立馬見效的。

需要有很強的自律能力，長期堅持下來，才能達到較好的效果，大家輕易不要陷入節(jié)食的誤區(qū)。

而且一天只吃一頓”對本身有胃病的人、有進食障礙的人來說就不現(xiàn)實，非常傷身體，會加重病情。

同時如果身體長時間處于饑餓狀態(tài)，會出現(xiàn)細胞沒有辦法及時得到充分的養(yǎng)分，從而引發(fā)低血糖，內(nèi)分泌紊亂等等一些情況。

另外，長期饑餓會抑制細胞的自我吞噬，讓已經(jīng)老化的細胞得不到清除，繼續(xù)堆積在身體里。

最后，孕婦、打胰島素的糖尿病人也不適合“一天只吃一頓”，會有低血糖風險。

五、怎么吃才能長壽健康？

首先，吃個七八分飽就停止進食，這個時候既不會覺得撐，也已經(jīng)沒有了饑餓感。

如果繼續(xù)吃，也能繼續(xù)享受餐桌上的美食，但是如果立即停止，不吃的話，放下手上的筷子也不會覺得為難。

吃到這個程度，就是七八分飽的狀態(tài)了，身體的營養(yǎng)已經(jīng)得到了充分補充，再吃就飽和了，會影響正常的消化，脂肪囤積。

其次，要會吃，有選擇性的吃。

因為控制飲食的關系，在飲食的搭配上就需要格外注重，理論上，高熱量、高糖分、高脂肪的食物都要少吃。

可以準備一些小碟子，蔬菜、肉類、粗糧、水果、湯水都吃一點。

這種吃法既不會吃得太飽，也不會飲食種類過分單一導致營養(yǎng)補充不足。

切記不能按照自己的喜好長期只吃某一些食物，讓身體運行必須的一些營養(yǎng)物質(zhì)缺乏，影響器官，影響身體健康。

開篇提到的生物學家的食譜，食物種類就很齊全：

一杯酸奶500ml，一杯果汁500ml，2個水煮雞蛋，全麥面包200g，煮熟的肉100g，蔬菜200g，咖啡2杯，蘋果1個，香蕉1個，梨子1個，橙子1個，葡萄約50顆。

餓的時候可以用水果來墊一墊。

但是每個人的身體都是不同的，還是要找到適合自己的。

結(jié)語

現(xiàn)在物資水平對比以前有了大大的提升，人們不再遭受忍饑挨餓，但是，身體的健康水平卻遠遠趕不上從前。

不可否認的是，確實現(xiàn)在很多疾病都是吃太多吃出來的，像心血管疾病、心臟病、糖尿病、腎臟疾病、呼吸和神經(jīng)退行性疾病等。

而短周期的控制飲食、熱量攝入，才能讓體重得以控制，壽命得以延長。

現(xiàn)在“輕食”相關的餐飲蓬勃發(fā)展，低糖、低脂、低熱量的概念也在逐漸深入人心。

隨著國民生活水平的不斷提高，大家的關注點也逐漸從“怎么吃飽、吃好”轉(zhuǎn)向“如何才能健康長壽”。

一些高收入人群甚至在思考長壽的同時身體還能保持健康年輕的狀態(tài)。

新興科技會助力延長壽命的新研究加快腳步，相信不久的將來，延長平均壽命可以成為現(xiàn)實。