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五味酸苦甘辛咸 五臟肝心脾肺腎 五味入五臟 各有其所宜  心苦緩，急食酸以收之 《黃帝內(nèi)經(jīng)》說 緩，在此處是松弛、渙散的意思。心容易發(fā)生心律失常、心跳過快的癥狀，這是心氣渙散的表現(xiàn)，這時要趕緊吃點(diǎn)酸的來收斂一下。  在中醫(yī)理論中，心臟有節(jié)律的跳動，靠的是心氣的控制。若是心氣渙散，心律就會失常，比如： “歡喜瘋了” 人在大笑不止的時候，會感覺到頭暈、心慌，這是因為喜則氣緩，喜的情緒會使氣機(jī)發(fā)散。甚至有的人因為大喜過望而神志錯亂，這是因為心藏神，心氣渙散時，也會使心神出問題。 “熱到心慌” 夏天出汗過多的時候也會心慌，暑熱之氣會使津液外泄，心氣會隨著出汗發(fā)散于外，因此耗散過多。中醫(yī)理論認(rèn)為“汗為心之液”，出汗與心的關(guān)系是十分密切的。 酸味，在中藥藥性理論中，能收，能澀。酸味的藥物或食物具有收斂固澀的作用，能夠用來收斂止血、收斂止汗、收斂止瀉等。比如中藥中的五味子，味酸、甘，能斂肺止咳、生津斂汗。中藥方劑生脈散（現(xiàn)代有中成藥生脈飲）中就是由人參、麥冬、五味子三味藥組成。 歌訣曰： 生脈麥冬五味參， 保肺清心治暑淫， 氣少汗多兼口渴， 病危脈絕急煎斟。 在傳統(tǒng)應(yīng)用中，生脈散用來治療溫?zé)峄蚴顭嵝皻鈱?dǎo)致汗出過多，陽氣耗散過多，甚至摸不到脈象的危急病證。另外，對于夏季汗多神疲、體倦乏力、氣短懶言、咽干口渴的，即便不至于病危，也可用生脈散，古人說可“使人精神頓加，兩足筋力涌出”。 總之，心氣的渙散一者由于過喜的情緒，一者由于暑熱或溫?zé)嵝皻獾暮纳ⅲ?/span>宜食酸來收斂心氣。 心色赤，宜食酸 小豆犬肉李韭皆酸 《黃帝內(nèi)經(jīng)》說 心在五行屬火，火之色為赤色。小豆、犬、肉、李、韭這幾個食物，都具有酸之性，都能收斂心氣，增長氣力。 小豆，又叫紅小豆、赤小豆，為豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟種子。中醫(yī)認(rèn)為，赤小豆性味甘、酸、平，歸心、小腸經(jīng)，有利水除濕、解毒排膿之功。  犬肉，在古代屬于五畜（牛、犬、豬、羊、雞）之一，味酸、性溫，歸脾、腎經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、溫腎助陽，《普濟(jì)方》中說狗肉“久病大虛者，服之輕身，益氣力”，《本草綱目》中記載，狗肉能滋補(bǔ)血?dú)?，專走脾腎二經(jīng)而瞬時暖胃祛寒，補(bǔ)腎壯陽，服之能使氣血溢沛，百脈沸騰，但現(xiàn)代人由于情感因素食用狗肉已經(jīng)不多了。 李子性涼、味酸，能清熱生津，但不可多食，多食易損傷脾胃。  韭菜，溫中行氣、補(bǔ)腎助陽，明代李時珍說“韭，葉熱根溫，功用相同，生則辛而散血，熟則甘而補(bǔ)中?！?/p>  |
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