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一、蓮藕雪梨排骨湯 準(zhǔn)備食材：蓮藕，雪梨，排骨，紅棗，姜片，蔥結(jié)。 做法步驟： 1、蓮藕削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。雪梨搓洗干凈表面的灰塵，清洗干凈后切成小塊。 2、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結(jié)去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來瀝干水分。 3、將排骨、蓮藕、姜片先放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。接著再將雪梨和去核紅棗放進(jìn)來，煮二十分鐘。 4、燉煮好了之后，加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。 二、海底椰石斛排骨湯 準(zhǔn)備食材：排骨，海底椰，石斛，玉竹，麥冬，蓮子，紅棗，枸杞子。 做法步驟： 1、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結(jié)去腥，煮開后撇掉上邊的浮沫，再將排骨撈起來瀝干水分。 2、將海底椰、石斛、玉竹、麥冬、蓮子、紅棗清洗干凈放入湯鍋中，再放入焯過水的排骨和姜片，加入足量的清水，先開大火煮開再轉(zhuǎn)成小火燉煮一個半小時。 3、燉煮好了之后，加入適量的食鹽調(diào)味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。 三、沙參玉竹豬骨湯 準(zhǔn)備食材：沙參，玉竹，豬骨，胡蘿卜，蓮子，無花果，姜片。 做法步驟： 1、豬骨清洗干凈，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將豬骨撈起來瀝干水分。 2、胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊放入湯鍋中，沙參、玉竹、蓮子、無花果和姜片也放進(jìn)來，再放入排骨和足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。 3、時間到，燉煮好了之后，加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。 四、玉米山藥排骨湯 準(zhǔn)備食材：玉米，山藥，排骨，胡蘿卜，紅棗，枸杞子，姜片。 做法步驟： 1、玉米清洗干凈剁成小塊，山藥削掉外皮，洗凈后切成小段。胡蘿卜去皮洗凈后切成小塊。 2、清洗干凈的排骨冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后先撇掉上邊的浮沫，再將排骨撈起來清洗干凈，瀝干水分放入湯鍋中。 3、將玉米、胡蘿卜和姜片先放入湯鍋中，再倒入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。接著再把山藥和紅棗放進(jìn)來燉煮半個小時。 4、燉煮好了之后，直接加入食鹽調(diào)味，再煮五分鐘煮入味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。 五、川貝燉雪梨 準(zhǔn)備食材：川貝，雪梨，無花果，海底椰。 做法步驟： 1、雪梨削掉外皮，洗凈后切成小塊，去掉果核。川貝洗凈后拍碎，無花果和海底椰清洗干凈即可。 2、將所有的食材都放入燉盅中，加入適量的清水，隔水燉煮三個小時。時間到，燉煮好了之后，加入一點冰糖調(diào)味，就可以出鍋開吃了。 六、蘋果雪梨無花果湯 準(zhǔn)備食材：蘋果，雪梨，無花果，豬骨，蓮子，百合，南北杏，蜜棗，姜片，枸杞子。 做法步驟： 1、豬骨清洗干凈，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將豬骨撈起來清洗干凈瀝干水分。 2、蘋果和雪梨，先撒上食鹽搓洗干凈表面，再對半切開去掉果核，然后切成小塊。蓮子、南北杏、百合清洗干凈。 3、將豬骨、蘋果、雪梨、無花果、蓮子、南北杏、百合、蜜棗、姜片和足量的清水放入湯鍋中，先開大火煮開，再轉(zhuǎn)成小火燉煮一個小時。 4、燉煮時間到，加入適量的食鹽調(diào)味，撒上枸杞子再煮五分鐘就可以出鍋開吃了。 七、蘋果胡蘿卜雞爪湯 準(zhǔn)備食材：蘋果，胡蘿卜，雞爪，花生，蜜棗，芡實，姜片。 做法步驟： 1、雞爪剪掉指甲，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉上邊的浮沫，再將雞爪撈起來清洗干凈。 2、胡蘿卜削掉外皮，洗凈后切成小段。蘋果削皮，去掉果核后切成小塊。花生米和芡實清洗干凈即可。 3、將雞爪、花生米、芡實、胡蘿卜、蜜棗、姜片先放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。 4、接著再將蘋果放進(jìn)來煮二十分鐘，最后加入食鹽調(diào)味即可出鍋開吃。 |
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