三伏天的到來，稍微一動就大汗淋漓，如果出汗過多就會讓體內(nèi)的水分、鉀元素等流失，導(dǎo)致人乏力沒有精神。

所以建議大家三伏天，一定要多吃一些多吃一些含鉀量高的食物，下面就跟大家分享一下，快點(diǎn)一起來看看是什么，到底怎么做好吃吧。

【涼拌菠菜】

先把菠菜清洗干凈，粉絲倒溫水泡發(fā)，準(zhǔn)備一小把干木耳，倒入清水泡發(fā)，一小把金針菇清洗干凈，鍋中開水，加入勺鹽，食用油，下入菠菜焯出30秒，關(guān)火放入涼白開里。

菠菜來控干水分切成小段，把泡兒的粉絲剪成小段，把大一點(diǎn)的木耳改刀一下，鍋中開水加入木耳跟金針菇焯熟一分鐘，一分鐘過后下入粉絲焯水30秒，加入到?jīng)霭匍_里面。

準(zhǔn)備一些大蒜拍碎，切一些蔥花，兩根小米椒圈，加入一勺白芝麻，一勺子熱油，蔥放出香味，加入一小勺鹽，兩小勺白糖，三勺生抽，一勺香醋，一勺油辣子，攪拌均勻。

把菠菜撈起來，沖干水分，其他把水分控干加進(jìn)來，倒入涼拌汁，然后用筷子翻拌均勻，就可以開動了，這樣一道既能當(dāng)菜也能當(dāng)主食的涼拌菜就做好了。

【空心菜炒肉】

用清水浸泡并沖洗干凈過后的空心菜，摘下綠葉子，把處理好的空心菜梗放在案板上，切去頭部用刀拍一拍，切成稍微長一點(diǎn)的小段，切好之后裝入碗中備用。

接下來準(zhǔn)備一塊三層肉，切成薄一點(diǎn)的肉片，準(zhǔn)備一根小紅椒切去頭部，把里頭的籽剔除干凈，切成辣椒絲，準(zhǔn)備三瓣大蒜切成蒜片，起鍋倒入少量的食用油，油熱后下入空心菜梗。

開中大火快速的翻炒均勻，鍋中加入一點(diǎn)食用油，然后加入肉片，開小火進(jìn)行翻炒，炒出油脂盛出來，接下來倒入辣椒和蒜片，繼續(xù)翻炒幾下。

炒出蒜香味之后，沿著鍋邊淋入一小勺的生抽，少量的耗油，再來點(diǎn)食鹽，用鏟子快速的翻炒均勻，將空心菜到回鍋中，大火快速的翻炒幾下，最后再來點(diǎn)雞精，繼續(xù)翻炒均勻，就可以出鍋了，這樣一道好吃的空心菜炒肉就做好了。