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中老年人都知道養(yǎng)生先要養(yǎng)胃腸，胃好才吃嘛嘛香，腸道健康則獲得不錯(cuò)的免疫力。 今天不探討吃哪些食材養(yǎng)胃腸，說一說在自己接觸的食物里，哪幾種更利于腸胃的健康呢？ 首先，養(yǎng)腸胃先關(guān)注養(yǎng)胃，因?yàn)樗鞘澄镞M(jìn)入人體消化吸收的第一道“關(guān)口”。
現(xiàn)在患胃腸疾病的人越來越年輕化 胃不好的人，身體的一切功能都不會(huì)好，尤其是患有慢性胃炎的人，會(huì)慢慢消耗著人體的各項(xiàng)機(jī)能，導(dǎo)致人生病和早衰。 如何才能養(yǎng)好胃呢？首先我們應(yīng)該注意如下幾點(diǎn)：第一，吃飯前不生氣。 飯前最忌諱的就是生氣，氣滯則胃痛。從古至今，大家都知道吃飯的時(shí)候是不能教訓(xùn)孩子的。 更何況我們都是“懂道理”的人。 吃飯時(shí)保持心情愉悅 第二，吃飯前少喝水。 飯前喝太多的水，充分稀釋了胃液，容易引起胃脹，而進(jìn)入胃內(nèi)的食物稀釋的胃酸則難以發(fā)揮其作用，食物會(huì)在胃內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間的停留，身體會(huì)感覺不適。 第三，注意酸堿食物的平衡?。 吃什么養(yǎng)胃、養(yǎng)身體是一門大學(xué)問。 進(jìn)食過多的五谷雜糧、肉類等，體液容易呈現(xiàn)酸性，會(huì)讓人很快出現(xiàn)不適和疲勞感。所以蔬菜水果等搭配盡量合理一些，尤其是綠葉蔬菜，每一餐都應(yīng)該吃點(diǎn)，它是臟腑尤其是肝臟工作的“動(dòng)力”。 注意攝入食材的酸堿平衡 哪三種食物更有利于養(yǎng)腸胃，對(duì)健康的作用“功不可沒”呢？第一，為?臟腑減輕工作?負(fù)擔(dān)的食物。 比如中弱堿性食物：胡蘿卜、蘋果、圓蔥、豆腐、蘿卜、草莓、菠菜、番茄、木耳、蘑菇、茄子等。 不少人喜歡喝茶，茶葉是強(qiáng)堿性食物，比較適合飯后半小時(shí)飲用，助消化。 上述食材基本上就是蔬菜，要和主食搭配著比例吃。但要做得清淡一點(diǎn)，盡量少油少鹽，不要油炸和“過油”。 這樣吃，才比較容易“帶動(dòng)”你吃的五谷雜糧、肉蛋類等酸性食品發(fā)揮出最佳狀態(tài)，縮短食物在胃內(nèi)的停留時(shí)間，也給腸道一個(gè)很好的“接納”環(huán)境，吸收更有利。 蔬菜做得清淡，腸胃無負(fù)擔(dān) 第二，和身體蛋白質(zhì)更接近、更利于吸收的食物。 生活中的食材五花八門，有很多食物很富有營(yíng)養(yǎng)，但有的真不一定適合自己。比如我老公對(duì)乳糖就不耐受，他從來就不能喝牛奶，一喝就馬上腹瀉，胃腸反應(yīng)很快。 和人體成分比較接近的食材就容易吸收。比如魚，它各種微量元素豐富，魚肉蛋白質(zhì)和人體蛋白相當(dāng)接近，轉(zhuǎn)換吸收起來就快，滋補(bǔ)作用也佳。 平時(shí)身體比較虛弱的老年人，如果對(duì)海鮮不過敏，不妨常吃點(diǎn)魚來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，改善一下自己的身體內(nèi)環(huán)境。 常吃魚，對(duì)心腦血管健康很有利 牛奶蛋白分子顆粒要比羊奶大得多，平時(shí)喝牛奶不適合的朋友可以試著選擇羊奶。不喜歡喝牛羊奶的人，還可以喝點(diǎn)酸奶，酸奶經(jīng)過發(fā)酵后，比較容易消化，還能幫助消化、生津開胃，營(yíng)養(yǎng)成分也不差。 此外，植物蛋白很好消化吸收，中老年人不妨經(jīng)常吃點(diǎn)。比如經(jīng)常吃豆制品及五谷雜糧，補(bǔ)充多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)成分還高。中老年人常吃豆腐、豆皮、喝自制的豆?jié){就不錯(cuò)，尤其補(bǔ)鈣效果也佳。 植物蛋白好消化吸收，有益健康 第三，恰當(dāng)吃點(diǎn)應(yīng)季“清胃腸”的食材。 腸胃每天都要不停地工作，它也時(shí)常會(huì)“鬧情緒”、“上火”，夏天還容易出現(xiàn)濕熱。 根據(jù)季節(jié)，恰當(dāng)?shù)爻渣c(diǎn)應(yīng)季的野菜和苦味食材，就會(huì)幫助我們“清胃腸”、祛火，減輕它的負(fù)擔(dān)，其工作效率也高。 比如春夏季節(jié)的馬齒莧、蒲公英、曲曲菜、山麻楂、薺菜等。這些食材大都是涼性的，經(jīng)常腹瀉的人不宜吃。 涼拌馬齒莧 平時(shí)吃的時(shí)候，加點(diǎn)蔥花、生姜、大蒜等，緩和一下其涼性。 像蒲公英可以直接生吃，馬齒莧、薺菜、山麻楂菜則需要焯水，有的可以涼拌，有的放點(diǎn)豬肉、蝦仁或雞蛋，按個(gè)人口味包包子、包餃子吃味道都鮮美。 薺菜菜餅子 吃的時(shí)候，一定要注意攝入的量和次數(shù)，恰到好處為養(yǎng)，過則有害無益。 不喜歡吃野菜的朋友，可以隔三差五吃點(diǎn)苦菊、苦瓜也挺好，苦瓜“清腸胃”、祛火的作用是大家都認(rèn)可的。 炒苦瓜木耳 夏天來一盤涼拌苦菊 上述食材大部分還都是藥食同源，對(duì)平時(shí)患有“三高”的人也是頗有幫助的。 此外，富含膳食纖維的食物一定要經(jīng)常吃。比如山藥、紅薯、土豆、玉米、全麥粉等，包括各種纖維素較高的芹菜、絲瓜、白菜等，飲食方面盡量不偏食、少精細(xì)、多樣化。 促膳食纖維的攝入能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，保持每天排便通暢，這對(duì)維持正常的新陳代謝很重要。 小結(jié)：生活中，我們要做一個(gè)“有心人”，這三種食物在養(yǎng)好腸胃方面我個(gè)人認(rèn)為的確“功不可沒”。不過，在攝入上要因人而異，吃得好不如“吃得巧”。 做健康老人 個(gè)人觀點(diǎn)僅供參考。文章原創(chuàng)首發(fā)，不得抄襲。 |
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