我們都離不開吃飯。

食材的種類，說少不少，但說多，其實(shí)日常的食材也就只有那么多。???????????

但很多簡單的食材，換一種做法，是不一樣的味道。??

比如說：茄子。 ?

茄子的做法，可太多了。?

這頓吃油燜茄子。 ????

油燜的茄子口感細(xì)膩， 很香，很韻味。 

食材很簡單啦。 

茄子切成滾刀塊（對半切開，左一刀，右一刀）。

辣椒切塊，姜切絲或片，大蒜片，大蔥碎。（加入姜和大蒜，會(huì)有魚香味）???

做法：??

鍋里放油，茄子很吸油，油多放些。 ?

放入茄子，煎至變黃。???

最好用不粘鍋，方便不容易翻車。

看著油汪汪的。 ??

茄子煎好后，撥到一邊，把辣椒這些配菜都放進(jìn)去，一起翻炒。????

加鹽和生抽調(diào)味。 ????

出鍋前加點(diǎn)蔥段，淋入一點(diǎn)花椒油。 ????

賊拉香！

這樣炒的辣椒，不是那種熟透的口感，所以最好用不辣的辣椒。

不然會(huì)...辣得叫！???????????????

辣椒清脆清爽，配上茄子，可以中和一下茄子綿糯的口感。 

好吃的！

雖然沒有葷，但有茄子就夠了。 ????

這頓飯，我又蒸了蛋餃子。????????????

放電飯鍋里蒸的，下面煮飯，上面蒸蛋餃。

合理利用，干活不累。

蛋餃正好后，淋些蒸魚豉油，或者調(diào)個(gè)生抽料汁，撒上蔥花，淋上料汁就OK啦。 

真豐盛！

2個(gè)菜一碗大米飯！??????