 所以現(xiàn)在并不推崇吃白米飯，最好是白米中有粗糧雜豆夾混，或者有粗谷全谷搭配（比如紅綠豆飯、燕麥飯、黑米飯等等），提高膳食纖維的含量，延緩糖分的吸收速度，從而讓米飯帶來(lái)的血糖波動(dòng)下降，不過(guò)相信沒(méi)有幾家人可以做到頓頓都嚴(yán)格遵守。 其實(shí)脂肪的攝入并不會(huì)直接影響血糖和胰島素，所以脂肪飽腹感好，然而糖的大量攝入?yún)s會(huì)讓我們食欲更好，其實(shí)吃糖比起吃脂肪來(lái)說(shuō)更容易胖！換句話來(lái)說(shuō)，吃多一碗飯比吃多一碗肉可能更容易胖。  如果我們還在吃大白米飯，并且在過(guò)量地吃大白米飯，那后果就能預(yù)見(jiàn)了，比如血糖總是波動(dòng)厲害，胰島素的分泌量多，會(huì)增加誘發(fā)肥胖、糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)；碳水化合物最終會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，過(guò)多吃米飯就等于間接多吃糖，過(guò)量的葡萄糖最終可轉(zhuǎn)化為脂肪堆積，期間在肝臟還有較多中性脂肪堆積，肥胖的同時(shí)不排除會(huì)增加高血脂、脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)。 那為什么會(huì)誘發(fā)高血壓呢？?jī)H僅是因?yàn)辂}吃多了嗎？鹽中的鈉離子可增加血管外滲透壓，壓迫血管、增加水鈉潴留，血壓必然是會(huì)升高。
不過(guò)，血管壁脂肪堆積、血管壁狹窄、血栓這些問(wèn)題同樣是誘發(fā)高血壓的重要因素，這些則可能就是因?yàn)槿粘Ｉ钪小疤恰背远嗔说木壒剩ú粌H僅是精白米，也可能是各種甜點(diǎn)、甜飲料、其他精細(xì)主食），所以，高血壓還真不要多吃米飯。 |
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