豆乳布丁

黃豆50克/純牛奶100毫升/白糖35克/吉利丁片10克/玉米淀粉5克/黃豆粉適量1、黃豆提前浸泡4小時(shí)以上，放入破壁機(jī)，加入白糖和300毫升水打成香濃的豆?jié){。2、打好的豆?jié){倒入鍋里開小火，然后加入純牛奶100毫升.玉米淀粉5克攪散攪勻，要攪拌至完全無顆粒狀態(tài)，煮開后撇去浮沫。3、提前把吉利丁片用冷水泡軟，等到豆?jié){煮開撇去浮沫后，撈出泡好的吉利丁片放進(jìn)豆?jié){里，再次攪拌均勻直至吉利丁片完全融化為止，然后再倒出過篩，過篩后的豆乳口感更加細(xì)膩可口。

4、再把豆乳舀入布丁碗中，放入冰箱冷藏至完全凝固，然后取出凝固好的布丁倒扣脫模，最后再均勻撒上黃豆粉

批杷仙露

枇杷6個(gè)/百合干15克/枸杞5克/冰糖30克/銀耳半個(gè)

1、銀耳提前兩小時(shí)泡發(fā)，泡發(fā)好的銀耳用剪刀剪成小塊，鍋中加入1500毫升清水燒開，加入剪好的銀耳，再加入冰糖，煮至銀耳變得濃稠出膠。

2、枇杷去皮去籽，然后切成小方丁備用。3、銀耳煮至濃稠后下泡好的百合干，再放入切好的枇杷下鍋煮5分鐘，然后敝去浮沫。4、最后起鍋前再放入枸杞

芒果冰沙

大芒果1個(gè)/純牛奶500毫升/涼白開200毫升/白糖100克/車?yán)遄舆m量

1、牛奶中加入涼白開和白糖攪散至融化，倒入盒子中，蓋上蓋子放冰箱冷凍成冰坨子。2、芒果去皮，對半切開去核切成條狀，中間好看的部分切成芒果丁裝碗里放冰箱冷藏備用，邊角留著打成芒果泥。

3、芒果邊角放進(jìn)料理機(jī)中，倒入適量牛奶，打成芒果泥裝碗里放冰箱冷藏備用。

4、準(zhǔn)備好刨絲的工具，冰箱取出冷凍好的冰坨子脫模，用刨絲工具刨出冰沙。

5、在冰沙表面淋上芒果泥，周圍點(diǎn)綴上芒果丁車?yán)遄雍捅『扇~就可以開吃啦。

梨凍撞奶

梨子3個(gè)/枸杞少許/純牛奶200毫升/白涼粉35克/冰糖50克

1、梨子洗凈后對半切去核再改刀切成小方丁2、將梨子丁放進(jìn)鍋里，加入枸杞和冰糖，再加入2500毫升清水，蓋上蓋子煮60分鐘。3、煮至梨子變軟熟透，開蓋把梨子撈出。4、把梨子水過濾到大碗中，趁熱倒入白涼粉攪勻，放常溫或放進(jìn)冰箱冷藏凝固。

5、最后把凝固好的梨子凍舀入杯子中，加入牛奶加點(diǎn)薄荷葉點(diǎn)綴，梨凍撞奶開吃啦。