導(dǎo)讀：6種有毒蔬菜，要掌握正確的吃法，否則有中毒的風(fēng)險(xiǎn)，你家有種嗎？

朋友們大家好，在農(nóng)村各家各戶都會(huì)種植很多的蔬菜，這些蔬菜都是供自己一家人來(lái)食用的，但是在我們農(nóng)村里面種植的蔬菜當(dāng)中啊，有一些蔬菜，它本來(lái)就是含有毒素的，有的可能比較大，對(duì)身體會(huì)造成很大的傷害，有的可能稍微小一些，這些有毒的蔬菜，我們?cè)诔苑ㄉ鲜怯兄v究的，如果沒有正確的去吃的話，可能會(huì)導(dǎo)致對(duì)身體的傷害，對(duì)身體中毒，因此，要引起大家的注意。

那么在農(nóng)村有哪些蔬菜它是帶有毒的呢？本期就為朋友們分享一下農(nóng)村6種有毒的蔬菜，大家要掌握正確的吃法，否則就有中毒的風(fēng)險(xiǎn)，來(lái)看看你家有沒有種植呢？你們平時(shí)是怎么吃的呢？

第1種有毒的蔬菜魔芋

魔芋在你家有沒有種植的，魔芋它是天南星科的植物，天南星科的植物它都是含有毒的，雖然這些毒并不是非常的大，不會(huì)對(duì)身體造成致命的危險(xiǎn)，但是這些有毒的植物如果沒有正確的去吃的話，這些毒素也會(huì)對(duì)我們身體造成很大的不適，像魔芋它生的時(shí)候，如果破了皮，我們徒手去摸的話，會(huì)導(dǎo)致我們的手上非常癢，這就是它含有毒素的一種表現(xiàn)。

在小吳的家鄉(xiāng)，很多家里都會(huì)種植魔芋，因此在我們那邊魔芋是不生吃的，是要把魔芋加工成魔芋豆腐以后才能夠吃的，這種魔芋熟了以后它的毒素也就消失了，就可以放心的吃了。

第2種有毒的蔬菜刀豆

刀豆這種蔬菜在以前的農(nóng)村，很多家里都會(huì)種植，因?yàn)樗Y(jié)出來(lái)的豆莢像一把刀的形狀，因此把它稱作刀豆。

刀豆它也是一種有毒的蔬菜，因?yàn)樗锩婧幸环N毒蛋白凝集素，含有溶血素，人吃了會(huì)中毒，在三個(gè)小時(shí)以內(nèi)會(huì)出現(xiàn)惡心，嘔吐，肚子疼，頭暈等癥狀，因此在吃法上也是有很大講究的。

在吃刀豆的時(shí)候千萬(wàn)要把刀豆煮熟了才能吃，生吃或者是沒有炒熟來(lái)吃的話就會(huì)引起中毒，因此在農(nóng)村這種刀豆一般是不在新鮮的時(shí)候吃的，都是把它加工成腌菜或者是咸菜來(lái)吃，在你家里有種植刀豆嗎？

第3種有毒的蔬菜黃花菜

黃花菜我們?cè)谑袌?chǎng)上面只看到有賣干黃花菜的，從來(lái)沒有看到有賣新鮮黃花菜的吧。

因?yàn)辄S花菜這種花菜在新鮮的時(shí)候它里面含有多種生物堿，是有毒的，新鮮的時(shí)候煮吃有可能導(dǎo)致中毒的風(fēng)險(xiǎn)，因此都是曬干制作成干的黃花菜來(lái)吃的。

黃花菜在以前的農(nóng)村家里都會(huì)種植上一些，這種黃花菜種植一次，可以吃很多年的，它是一種宿根性的植物，冬的植株枯萎，但是根依然存在，第二年又會(huì)長(zhǎng)出新鮮的苗，再開出黃花來(lái)。

所以黃花菜也是有毒的，如果你要新鮮的來(lái)煮著吃的話，切記一定要煮熟了，生吃或者是沒有煮熟的情況下是有毒的哦。

第4種有毒的蔬菜龍葵菜

龍葵菜它是一種野菜，但是在廣西這邊也把它當(dāng)作家菜來(lái)種植，畢竟去野外采摘也較麻煩一些，也不知道人家有沒有打農(nóng)藥，有沒有污染，自己在菜園里面種植上一些龍葵菜，想吃的時(shí)候就采摘一些來(lái)吃，關(guān)鍵是安全不用擔(dān)心污染。

龍葵菜里面含有龍葵堿，如果生吃或者是沒有煮熟的情況下它是有毒的，因此煮吃龍葵菜的時(shí)候，千萬(wàn)要注意，一定要煮熟了才能吃。

第5種有毒的蔬菜木薯

木薯這種植物在北方可能沒有，在南方的廣東，廣西等省常有種植的，曾是一種重要的糧食作物，但是有些木薯的品種是有毒的，不能夠生吃或者是沒有加工熟來(lái)吃，會(huì)中毒。癥狀為頭暈、惡心、嘔吐、疲倦，有時(shí)腹痛腹瀉、口常流涎，嚴(yán)重者痙攣、神志昏迷、瞳孔散大，在發(fā)病后因呼吸麻痹而死亡。

所以，吃木薯的時(shí)候，要把它切片后浸泡3~5天，浸泡過(guò)程中要經(jīng)常換水，至少一天換兩次。浸泡5天后，這樣的木薯就可以去除毒素了。

第6種有毒的蔬菜紅鳳菜

紅鳳菜它也稱為紅菜、補(bǔ)血菜(臺(tái)灣)、木耳菜等、血皮菜等，有野生的，也有人工種植的，它也是含有一定的毒毒的，只不過(guò)毒素不是很大。因?yàn)榧t鳳菜里面含有一種叫肝毒吡咯里西啶生物堿。對(duì)人的肝臟會(huì)造成損失，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致肝腹水、肝硬化等。

因此，但是大家在煮吃紅鳳菜的時(shí)候，千萬(wàn)要煮熟了再吃，同時(shí)也不能夠吃太多了。

朋友們，以上所介紹的6種有毒的蔬菜，在你的家鄉(xiāng)有種植的嗎？它們天然都有一定的毒素，大家在吃的時(shí)候，千萬(wàn)要注意吃的方法，以免中毒。