一、椰蓉南瓜糯米球

南瓜-200g

水磨糯米粉-200g

白砂糖-25g

椰蓉-30g

做法：

1.先將南瓜去皮洗凈，上鍋蒸至軟爛。

2.南瓜蒸熟后，放入料理機(jī)中打成泥。

3.準(zhǔn)備一個(gè)盆子，加入糯米粉、南瓜泥和白糖，攪拌均勻，揉軟硬適中糯米團(tuán)，表面光滑不粘手。

4.然后搓成長(zhǎng)條，分成25個(gè)小劑子，全部搓成小圓球。

5.糯米球放入蒸鍋里，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火蒸15分鐘左右。

6.蒸熟后取出，裹上一層薄薄的椰蓉即可開吃。

二、紅棗山藥燉南瓜

山藥-1小段。

南瓜-200g

紅棗-6顆

紅糖-少許

做法：

1.南瓜去皮洗凈，切成小塊。

2.山藥去皮洗凈，切成滾刀塊。

3.紅棗提前清洗干凈備用。

4.然后砂鍋里放入南瓜、山藥、紅棗和少許紅糖，加入適量清水。

5.大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燉30分鐘即可盛出。

三、南瓜饅頭

面粉-300g

南瓜-適量

酵母-5g

白糖-15g

做法：

1.南瓜去皮洗凈，切片，上鍋20分鐘左右，用料理機(jī)打成泥，酵母中加入適量溫水備用。

2.南瓜泥倒入面粉里，拿出提前備好的酵母水，邊加入酵母水邊攪拌成絮狀，再揉成表面光滑面團(tuán)，面光、手光、盆光。

3.然后放入溫暖的室內(nèi)，蓋上保鮮膜發(fā)酵30分鐘左右。

4.發(fā)酵好后，面板上撒上一層面粉，將面團(tuán)揉成表面光滑的面團(tuán)。

5.搓成長(zhǎng)條，切成3厘米的小方塊，再靜止15分鐘。

6.放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸20分鐘，然后再燜5分鐘，取出即可。