1、獅子頭

獅子頭是一道地道的淮揚(yáng)菜。它紅潤(rùn)中又透著一絲油亮和周邊配上了一些青菜顯得相得益彰顯，它肥瘦相間，肉的香味與青菜的香味纖繞在一起讓人垂涎三尺。

2、鹽水鴨

鹽水鴨晶瑩透亮鴨皮薄且肉厚，它的做法讓鴨子本身的腥臭味消失得無(wú)影無(wú)蹤，一口咬上去發(fā)現(xiàn)其肥而不膩，香味四溢，并且據(jù)說(shuō)鹽水鴨也有美容養(yǎng)顏的功效。

3、陽(yáng)澄湖大閘蟹

陽(yáng)澄湖大閘蟹享譽(yù)天下，它青殼白肚，黃毛金爪。它的做法也極其簡(jiǎn)單只要蒸煮即可，食用時(shí)將它殼打開(kāi)映入眼簾的便是金色的蟹膏，咬上一口，真讓人鮮掉下巴 ，食用時(shí)配黃酒為上佳。

4、松鼠鱖魚(yú)

淮揚(yáng)菜全國(guó)皆知，這其中松鼠鱖魚(yú)又是淮揚(yáng)菜的臉面。它的做法也是簡(jiǎn)單，先將魚(yú)炸至金黃后以糖醋汁紅燒，食用起來(lái)酸甜可口讓人胃口大開(kāi)。

5、文思豆腐

文思豆腐是將豆腐冬筍，火腿等食材，切成細(xì)絲，再加入高湯文火慢燉做成的。他既考驗(yàn)廚師的刀工也考驗(yàn)廚師的耐心。這道菜以鮮味著稱(chēng)而且尤其適合老年人食用。

6、東坡肉

東坡肉取大塊豬五花肉先煮后燒，最后燜鍋收汁。整體造型給人看上去就猶如紅瑪瑙一般，還沒(méi)吃完便讓人食欲大增。入口也是軟爛，鮮甜可口令人回味無(wú)窮。

7.蛋餃

蛋餃?zhǔn)墙K人民必不可少的一樣美食，它用雞蛋攤成餃子皮再加上豬肉餡包制而成。遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞去雞蛋的香味和肉香味相得益彰，并且蛋餃如同元寶般的造型也讓勞動(dòng)人民人遐想連篇。

8、小龍蝦

小龍蝦是全國(guó)人民都喜愛(ài)的一款美食，這當(dāng)中又以江蘇盱眙小龍蝦為佼佼者。盱眙小龍蝦個(gè)個(gè)肉質(zhì)飽滿(mǎn)肉質(zhì)鮮嫩，而且他又有下火解毒的功效，美味而且也有益健康

9、豬皮凍

肉凍用豬皮制成，切成薄片片片晶瑩剔透，食用起來(lái)十分有嚼勁，富含滿(mǎn)滿(mǎn)的膠原蛋白在口中碰撞。它十分適合皮膚干燥的人和女生食用，多吃可以促進(jìn)造血和抗衰老。

10、揚(yáng)州炒飯

炒飯雖簡(jiǎn)單，但是揚(yáng)州炒飯卻十分考驗(yàn)技藝。一碗上好的光是其中的配菜就多達(dá)十幾種，而且也不乏名貴的食材。它注重色彩搭配，粒粒分明，香糯可口讓人久久不能忘懷。

11、毛蛋

毛蛋其實(shí)就是里面有還未孵化小雞的雞蛋，又叫活珠子，也是南京的一種特色美食，他們對(duì)于毛蛋是狂烈熱愛(ài)，雖然毛蛋給人以恐怖之感但是嘗上一口便欲罷不能。

12、藏書(shū)羊肉

藏書(shū)羊肉也是蘇州的一款傳統(tǒng)的小吃，有十分悠久的歷史，它的湯汁呈現(xiàn)乳白色，口感是鮮而不膩，又酥又爛，冬天下雪的日子里吃上一碗撒著蔥花的羊肉湯便是一件人生快活事。

13、奧灶面

奧灶面以鱔骨，鴨骨，草藥包，魚(yú)鱗等食材熬制的高湯為底?？瓷先ヵr紅透亮讓人食欲大增，吃上一口鮮，咸，甜這三種味道在舌尖打轉(zhuǎn)，讓人久久不能忘懷。

以上便是我列出的十三種美食，這些美食或名貴亦或平常，但是他們個(gè)個(gè)都有各自突出的特點(diǎn)，他們是我心中當(dāng)之無(wú)愧的美食之位。

我認(rèn)為也正是江蘇地大物博物產(chǎn)豐盈成就了數(shù)不勝數(shù)的美食，這些美食讓人們既豐富了自己的口味，也提升了自己人生的幸福感。我也希望大家來(lái)品嘗江蘇的美食，尋找你們心中認(rèn)可的美食。