大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創(chuàng)作的創(chuàng)作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家?guī)硪徽斓目鞓泛蜐M足。

粉蒸排骨

食材準(zhǔn)備：排骨、紅薯、蒸菜米粉、姜絲、蔥花。

做法流程：

1.排骨剁成小塊，清洗干凈，然后加入姜絲、生抽、料酒、蠔油、花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.紅薯去皮，清洗干凈，然后切成小塊，鋪在蒸碗底，接著腌制的排骨加入適量的蒸菜米粉，一起抓拌均勻，鋪在紅薯上。

3.最后，把紅薯蒸排骨冷水上蒸鍋蒸煮一個小時，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

綠豆芽炒雞蛋

《本草綱目》中對于綠豆芽都有相關(guān)記載，新鮮的豆芽炒完清脆爽口，切記炒的時間不可太久，不然軟了口感就差了許多。和雞蛋炒在一起更加美味和有營養(yǎng)。

材料：豆芽、雞蛋、大蒜、鹽、雞精

1、起鍋燒油，放入打散的雞蛋炒熟，取出備用。

2、起鍋燒油放入大蒜爆香，然后放入洗好的豆芽翻炒1分鐘左右。

3、最后放入雞蛋翻炒均勻即可出鍋。

綠豆芽炒粉條雞蛋

【食材和配料】：綠豆芽，粉條，雞蛋，韭菜，胡蘿卜，小米椒，料酒，味極鮮，蠔油，十三香，醬油，食用油，鹽。

烹飪過程：

1，綠豆芽去殼清洗干凈控水，少許韭菜摘洗干凈切段，少許洗凈的胡蘿卜切絲，小米椒洗凈切圈。

2，提前泡好的粉條，過一下清水，撈入盤中，倒入少許醬油拌勻。

3，碗中打入兩個雞蛋，滴入幾滴料酒，倒入少許鹽打散。

4，起鍋燒油，油熱后，倒入蛋液，待一面成型后翻面，用鍋鏟搗成塊。

5，再起鍋燒油，油熱后，倒入綠豆芽翻炒一會，放入胡蘿卜絲翻炒，倒入適量的十三香、蠔油和味極鮮翻炒均勻，放入粉條翻炒，再倒入雞蛋塊和少許鹽翻炒，放入韭菜翻炒均勻，即可出鍋裝盆。

蒸荷包蛋

食材:雞蛋8個、生抽、蔥、鹽、豬油

①取一只碗，放入蔥花、豬油、鹽、少許開水?dāng)嚢枰幌隆?/p>

②把雞蛋打入碗中，鍋中燒水，水開后放入雞蛋蒸。

③大火蒸10分鐘，燜2分鐘。取出碗，加一點點生抽就可以了。

西蘭花炒雞胸肉

食材準(zhǔn)備：雞胸肉、西蘭花、蒜末、黑胡椒碎。

做法流程：

1.雞胸肉清洗干凈，然后切成小塊，放入大碗中，接著加入適量的料酒、黑胡椒粉、淀粉、生抽、蠔油和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.西蘭花切成小朵，然后清洗干凈，接著起鍋燒水，水燒開之后，放入西蘭花焯煮三分鐘左右，再撈出瀝干水分備用。

3.切好蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，倒入腌制的雞胸肉煸炒，煸炒至兩面熟透后，再加入蒜末一起翻炒均勻，炒出蒜香味。

4.最后再倒入焯好的西蘭花一起翻炒均勻，加入適量的生抽、蠔油和黑胡椒粉調(diào)味提鮮，繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

香辣?螺絲?

食材：螺絲?、蒜瓣?、小米辣?、干辣椒?、生姜?、韭菜?、小蔥?、豆瓣醬?、蠔油?、生抽?、老抽?、麻辣鮮?、白砂糖?、料酒?

?做法?：

（1）螺絲處理清洗干凈，放入碗中加入適量的清水，浸泡片刻撈出洗凈備用。

（2）蒜瓣剝皮切末，小米辣切切圈，干辣椒和韭菜切段，生姜切片，小蔥切蔥花，。

（3）鍋中倒入適量的清水，下入螺絲，加入適量的生姜和料酒，焯水片刻撈出備用。

（4）鍋中熱油，加入一勺豆瓣醬，小火煸炒出紅油，再加入生姜蒜末和辣椒爆香。

（5）再下入螺絲，加入適量的蠔油、生抽、老抽、料酒、麻辣鮮、白砂糖調(diào)味。

（6）再加入適量的韭菜和小米辣，大火翻炒均勻，關(guān)火出鍋裝盤

韭菜苔炒河蝦

韭菜苔炒河蝦是一道好吃的家常菜。現(xiàn)在也是吃河蝦的季節(jié)，河蝦細(xì)小肉質(zhì)鮮嫩好吃。

食材：韭菜臺半斤，河蝦半斤，生姜少量。

做法：

①、將韭菜苔洗凈之后，切成小段河蝦洗凈，控干水分備用，生姜洗凈。

②、起鍋多倒一些食用油，油熱下入河蝦炸至金黃酥脆，撈出控油備用。

③、鍋留底油下入韭菜臺，大火翻炒至斷生，加入河蝦，食鹽，胡椒粉，翻炒入味裝盤即可。

脆皮烤雞

所需食材：

雞子，蔥，姜，蒜頭，大紅浙醋，胡椒粉，鹽，料酒，麥芽糖，五香粉。

菜譜做法：

1、雞子先用蔥、姜、蒜、鹽、料酒、鹽、五香粉和白胡椒粉抓勻，腌制1小時。

2、腌制好的雞子淋一淋開水，把表皮燙一下，等表皮燙至緊致，把雞子掛起來，風(fēng)干表皮。

3、大紅浙醋和麥芽糖調(diào)勻，等雞子表皮干以后，將這個調(diào)好的脆皮水刷在雞皮表面，繼續(xù)吹干表面的脆皮水。

4、雞子放入烤箱，200度上下火烤40分鐘左右。如果上色比較嚴(yán)重，可以在顏色比較厚的部位覆蓋一層錫箔紙，烤好以后就可以出鍋了。

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