里脊肉切絲備用

青椒洗凈切絲備用。

肉絲加調(diào)料入一下味 加一點(diǎn)鹽 生抽二勺老抽三分之一勺，蔥姜蒜切末加點(diǎn)熱水泡出味道。然后把蔥姜蒜水倒入肉里，抓拌到吸收全部水分后再加入一勺淀粉抓拌均勻。最后來(lái)點(diǎn)食用油鎖住水分。

鍋中油熱把肉絲倒進(jìn)去，炒至七分熟倒入碗中備用 ，湯汁也要不要丟了。

那剩下的蒜切末。小米辣根據(jù)個(gè)人口感啪辣不用加喜歡吃辣加

起鍋燒熱油。蒜末炒香后倒入青椒，加入少許鹽 炒至斷生。

倒入肉絲。繼續(xù)翻炒。中途加入生抽和雞精 耗油

最后出鍋裝盤撒上蔥花即可。