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蘭州拉面湯料配方 正宗蘭州牛肉拉面湯料配置解密

 蔚藍色淼 2023-06-15 發(fā)布于河北

正宗蘭州牛肉拉面湯料精準配方:

1、原料：牛肉5000克，牛骨頭5000克。

2、輔料：白蘿卜6000克，生姜塊300克，調(diào)料粉60克，鹽500克，蒜苗、香菜、味精、辣子油各適量。

3、特制調(diào)料粉配方：花椒100克，胡椒粒、茴香各120克，草果、肉蔻、干姜各60克，草蔻30克，蓽撥、山奈各20克，八角40克，丁香5克。


宮老師調(diào)料破解配方

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