今日處暑，“處”就是“去”的意思，處暑的到來標(biāo)志著：炎熱的夏天即將結(jié)束。

這時的天氣一半是夏天，一半是秋天，會有炙熱兇猛的秋老虎，但早晚已能感到陣陣涼意。

營養(yǎng)師提醒大家：“春夏養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰”，處暑過后的飲食應(yīng)該主要以：潤肺健脾防秋燥為主，可以多吃一些清熱、生津、養(yǎng)陰的食物。

今天小輕就來給大家介紹，5種處暑后應(yīng)該多吃的食物，能健脾開胃、益血生肌、潤肺止咳、清心安神還可養(yǎng)心除煩、防暑降溫~

鴨肉

《隨息居飲食譜》中記載：

'滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養(yǎng)胃生津，止嗽息驚，消螺螄積。'

簡單來說，就是處暑前后應(yīng)該吃鴨肉，因為鴨肉屬于性寒之物，不僅能補充夏天過度消耗的氣血，還能祛除暑熱帶給身體的不良影響。

而且農(nóng)歷七月的鴨子最是肥美可口，所以處暑過后吃鴨肉最合適不過~

藕

藕中含有豐富的微量元素，尤其含鐵元素較多，比較適合缺鐵性貧血者多食用。

同時藕中的微量元素，還有益于紅細(xì)胞的產(chǎn)生，能保持肌肉和神經(jīng)的正常工作。

百合

百合富含人體所必需的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、微量元素、維生素和多種生物堿，可以幫助人體抗擊毒素、潤肺補胃、清心定魄息驚、澤膚通乳、祛風(fēng)滌熱，化濕散癰。

一般鮮百合用來烹菜和煮粥，干百合用來煲湯，因為比較經(jīng)得起熬煮。

梨

梨性涼，潤肺清胃，涼心滌熱，息風(fēng)化痰，養(yǎng)陰濡燥，散結(jié)通腸，消癰疽，止煩渴，比較適合去除秋燥。

加上梨還具有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化等人群常吃梨有好處。

銀耳

銀耳甘淡性平，具有清補肺陰，滋液，止咳的功效，比較適合中老年人長期食用。

日常食用時，可將其撕碎與米同煮為粥食用，對身體虛弱及患有高血壓、高血脂、慢性支氣管炎的人群來說，有不錯的補益之效。

結(jié)合上面的5種食材，小輕再給大家推薦兩個食譜~蓮藕百合老鴨湯&銀耳雪梨湯，能健脾開胃、益血生肌、潤肺止咳還能養(yǎng)心除煩~

 蓮藕百合老鴨湯 

半只老鴨、蓮藕一段、干百合適量、去芯干蓮子幾顆

• 鴨子處理干凈冷水下鍋焯，水開后加料酒，撇除浮沫，撈出
• 蓮藕削皮，切塊，蓮子、百合分別泡水
• 鍋中加水放入適量蔥、姜，水開后放入焯好鴨子、藕塊、蓮子、百合
• 大火燒開之后再放入適量料酒，然后小火燉至1小時左右，出鍋時放少量鹽即可

【食材】

【做法】

• 干銀耳溫水泡1個小時，泡發(fā)后切碎
• 將切碎的銀耳放入鍋中，加入適量純凈水
• 小火燉煮1小時，加入雪梨再燉1小時
• 最后加入枸杞熬煮5分鐘即可出鍋