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紅棗能補(bǔ)中益氣，老年人可適量吃些紅棗。市場上有紅棗，也有黑棗，二者有什么不同？怎樣吃紅棗對身體更有益？我們來聽聽專家怎么說。 紅棗 紅棗是中醫(yī)處方里一味常見的藥食同源中藥。據(jù)《本草綱目》記載，紅棗味甘、性溫，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津，適用于脾胃虛弱、氣血虧虛之證，有潤燥生津、益氣健脾、美容養(yǎng)顏之效。臨床上，紅棗主要用于治療脾胃氣虛所致面色萎黃、血虛失眠、多夢等癥。
黑棗 常見的黑棗是鮮棗（紅棗）經(jīng)過特殊加工（油煮、煙熏）之后制成的，屬于鮮棗的干制品，其色烏黑，因此又有“烏棗”之稱。黑棗味甘，性微溫，具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎益血、調(diào)和諸藥的作用，可用于治療脾虛食少、貧血等癥，并有預(yù)防骨質(zhì)疏松和補(bǔ)腎的作用。黑棗中富含果膠和膳食纖維，能增強(qiáng)胃動力，促進(jìn)胃腸消化功能。紅棗性偏溫補(bǔ)，能滋養(yǎng)氣血。黑棗性較平緩，側(cè)重于調(diào)養(yǎng)脾胃，補(bǔ)腎生精，幫助通便。因此，需要補(bǔ)腎通便可以選擇黑棗，需要補(bǔ)血養(yǎng)顏則可以選擇紅棗。需要注意的是，紅棗含糖量較高，糖尿病患者不宜多吃；紅棗味甘質(zhì)膩，易聚痰生濕，故咳嗽痰多、濕重腹脹、舌苔厚膩的人不宜多吃；風(fēng)熱感冒患者或者發(fā)燒、腹部脹氣的人不宜食用。棗皮的膳食纖維很粗，脾胃虛弱者、老年人多吃會引起胃部不適，建議食用前把棗皮去掉，或是蒸煮后再吃。紅棗保健食譜紅棗是養(yǎng)生保健的絕佳選擇，下面給大家推薦幾款紅棗藥膳的制作方法。材料：紅棗3顆，黨參10克。 做法：紅棗去核，與黨參一起放入鍋中，加適量清水煮15分鐘后代茶飲。 功效：健脾胃、益氣血，適合脾胃虛弱、氣血不足者飲用，患者常見倦怠乏力、大便溏稀、面色萎黃等癥。 材料：枸杞30克，紅棗10枚，雞蛋2只。 做法：枸杞洗凈瀝干，紅棗洗凈去核，一起放于砂鍋中，加清水適量燒開后，加入雞蛋煮熟，調(diào)味即可。 功效：護(hù)肝補(bǔ)腎、健脾養(yǎng)胃、滋陰潤燥、養(yǎng)血除煩。 材料：紅棗10枚，山藥30克，粳米100克。 做法：材料放入砂鍋，加水適量，煮爛成粥，加入冰糖，攪拌均勻即可，早晚溫?zé)崾秤谩?/p> 功效：健脾益氣、和胃止痛。 作者：廣東省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院藥學(xué)部主管護(hù)師 連玉璇【整理摘編：時(shí)英平】
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