吃膩了炒菜，喜歡吃拌飯的朋友有口福了，不用再去外邊吃了，外邊的食物真的不健康，自己出去賣最新鮮的食材，然后自己在家做，營養(yǎng)又健康。今天，在這里教你們怎樣做出美味的拌飯，快快學(xué)起來吧?。?！

一、紅燒肉丁拌飯

食材:豬肉500克，雞蛋3－4個，蔥姜蒜八角，冰糖

做法:①調(diào)料汁:兩勺料酒，三勺生抽，一勺老抽，一小塊冰糖

②五花肉不加油翻炒到表面金黃，然后加入蔥姜八角翻炒幾下倒入料汁，加兩碗溫水

③加兩顆煮熟去殼的雞蛋，蓋蓋子小火慢燉，半個小時左右湯汁濃稠即可

二、肉末土豆拌飯

食材:一個土豆，肉末200克，蒜末適量

做法:①調(diào)醬汁:適量鹽和白砂糖加兩勺生抽一勺老抽，一勺蠔油，一勺玉米淀粉，一碗清水?dāng)嚢杈鶆騻溆?/span>

②土豆去皮切丁洗凈淀粉控干水分

③鍋中熱油把土豆塊煎制兩面金黃

④鍋中留油，倒入肉末炒至變色加蒜末炒出香味

⑤倒入土豆塊醬汁煮制湯汁濃稠撒上蔥花即可

三、紅燒茄子拌飯

食材:茄子，蔥花，蒜末，小米辣

做法:①調(diào)醬汁:一勺蠔油，兩勺生抽，一勺白糖，一勺淀粉，加適量水?dāng)嚢杈鶆?/span>

②茄子切塊，加一小勺鹽腌制10分鐘擠出水分，加淀粉抓勻

③鍋中熱油，加茄子炒軟，加蒜末辣椒炒香，加一勺豆瓣醬翻炒均勻，倒入料汁，熬制黏稠即可

四、鹵肉拌飯

食材:五花肉300克，鵪鶉蛋100克，紅燒醬，洋蔥

做法:①鍋中熱油，鵪鶉蛋煎制金黃，五花肉煎制金黃盛出備用

②洋蔥切丁，起鍋燒油放洋蔥丁，炒到焦黃，倒入蒜末炒香

③加肉丁翻炒均勻，加2勺生抽，一勺孜然粉，一勺十三香拌勻

④放兩大碗水，燉一小時左右，放入鵪鶉蛋即可