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香煎豆腐：
嫩豆腐切片→裹上淀粉→蘸上一層雞蛋液→鍋中油熱煎至兩面金黃→蒜末蔥花芝麻辣椒面淋入熱油爆香→一勺生抽、一勺陳醋、一勺糖、適量鹽調(diào)好醬汁→醬汁淋在煎好豆腐上攪拌均勻即可 蟹柳雞蛋：
秘制醬汁（生抽2勺 耗油1勺 辣椒粉1勺 醋1勺 鹽少許糖少許來點淀粉，半碗水）→蟹柳撕成條→雞蛋炒散盛出→蟹柳炒軟→倒入炒好的雞蛋→再倒入秘制醬汁炒勻即可出鍋 爆炒花甲：
秘制醬汁（兩勺生抽、一勺蠔油、半勺老抽、半勺白糖、一勺淀粉加適量清水?dāng)嚢杈鶆颍紫吕渌恿暇浦笫鞊瞥觥儆统聪闶[蒜洋蔥小米辣→加一勺豆瓣醬炒出紅油→倒入花甲和醬汁翻炒均勻→大火收汁撒上蔥花開吃  辣子雞?。?/span>雞腿肉切小塊→切好蔥蒜青紅椒→少油爆香姜蒜→倒入雞肉翻炒熟→再倒入青紅椒加一勺老抽半勺鹽花椒粉翻炒→出鍋撒上芝麻開吃 蔥香雞翅：
雞翅對半切→加蔥姜，一勺料酒、一勾生抽、半勺胡椒粉、兩勺奧爾良粉腌制半小時→油熱下鍋炸→炸至金黃→蒜末爆香→一勺生抽少許白糖→撒上蔥花開吃
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