水果是營養(yǎng)價(jià)值極高的食物，是大家喜聞樂見愛吃的天然食物，其中主要富含礦物質(zhì)、微量元素、膳食纖維和維生素。

不同的水果口感和功效也會(huì)有所差異，關(guān)于水果，民間流傳著許多俗語，例如：“每天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”“未種瓜，先搭棚”等。不知道大家是否聽過“煮過的水果勝過藥”這句話呢？水果煮熟后的營養(yǎng)價(jià)值真的會(huì)翻倍嗎？

常吃新鮮水果的4個(gè)好處：

1.延緩衰老

水果當(dāng)中不僅含有營養(yǎng)物質(zhì)，還含有大量的植物化合物可以幫助調(diào)節(jié)解毒酶的活性，還可以改善保持激素代謝，能起到延緩衰老的效果。

比如獼猴桃就是能達(dá)到這種效果的標(biāo)志性水果，其中富含油多種維生素。尤其是其中含有的氨基酸，可以幫助制造激素達(dá)保持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定，達(dá)到延緩衰老的效果。

2.增強(qiáng)免疫力

免疫系統(tǒng)是我們身體中一道非常重要的防線，擁有強(qiáng)大的免疫力可以降低身體疾病的風(fēng)險(xiǎn)，有助于我們的健康。

水果中的營養(yǎng)成分相對豐富，適量食用水果也有助于提高免疫力和抵抗力。

3.改善便秘

多吃水果可以起到改善便秘的好處，水果里面含有的膳食纖維和纖維含量相對比較的偏高，有利于增加腸道蠕動(dòng)量。

從而可以促進(jìn)腸道食物排泄和身體排便改善病變引起的，長時(shí)間不排便癥狀，還有利于緩解身體出現(xiàn)的排便困難和腹部脹痛等不良的癥狀。

4.保養(yǎng)皮膚

水果中含豐富的抗氧化物質(zhì)維生素E和微量元素，可以滋養(yǎng)皮膚，其美容效果可不是一般的化妝品可比的。

例如蘋果中豐富的胡蘿卜素、維生素、鐵等營養(yǎng)元素，均有利于皮膚紅潤、光澤、有彈性。

煮過的水果勝過藥？

“煮過的水果勝過藥”這句話并非空穴來風(fēng)，而是有一定的科學(xué)道理。相關(guān)專家發(fā)現(xiàn)，煮沸水果后，它不會(huì)像你想象的那樣失去那么多營養(yǎng)，水果中還含有大量維生素E、C等元素，可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。

許多老人因?yàn)檠例X不好，無法吃一些他們喜歡的水果。但如果水果在蒸籠中蒸熟或用熱水煮熟，不僅可以保證水果仍然新鮮，還可以吸收其中的營養(yǎng)，不會(huì)影響他們的健康。

但是并非所有的水果都適合煮著吃，水果都有其獨(dú)有的維生素和營養(yǎng)，一旦經(jīng)過高溫，營養(yǎng)物質(zhì)可能會(huì)流失。所以煮水果吃之前，一定要了解這種水果是否適合煮著吃。

別傻傻直接吃了，以下這6種水果，煮熟后營養(yǎng)翻倍

1.蘋果

蘋果是最常見的水果，全年可見，俗話說，一天一個(gè)蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。

蘋果含有更多的膳食纖維，經(jīng)常吃蘋果可以改善胃腸蠕動(dòng)和消化功能，促進(jìn)糞便排泄，改善糞便問題。

煮沸加熱后，蘋果內(nèi)部的果膠成分會(huì)變得更加穩(wěn)定，有助于吸收腸道中的細(xì)菌廢物，促進(jìn)血液流動(dòng)，達(dá)到降低血脂和血壓的目的。

2.香梨

香梨具有生津止渴，止肺化痰的功效，生活中很多人也認(rèn)為如果把香梨蒸熟或者煮熟以后服用效果更佳，不僅能止咳化痰，還能減少對腸胃的刺激。

尤其是經(jīng)常性咽喉部腫痛或者長期抽煙喝酒的人，不妨每一天為自己制作一杯香梨跟堅(jiān)持飲用。不僅能為身體補(bǔ)充所需的營養(yǎng)，同時(shí)還能緩解身體壓力，減輕肺部負(fù)擔(dān)。

3.橙子

橙子可理氣、化痰、潤肺、健脾，適合治療咳嗽。不過，這咳嗽也分寒咳和熱咳。橙子適合寒咳癥者，并非適合熱咳癥者。

一般來說，寒咳的癥狀為畏寒，痰白且較干，不容易咳出來。對于脾胃虛的人來說，蒸食撒鹽的橙子來止咳也比較適合。不過本家更推薦百合止咳，因?yàn)闊o論是寒咳還是熱咳，百合都可通用。

4.圣女果

圣女果從進(jìn)入市場后就一直受到很多人的歡迎，外形長得像一個(gè)縮小版的西紅柿，別看它個(gè)頭小，營養(yǎng)價(jià)值卻是非常高。

圣女果當(dāng)中富含維生素E成分，可以起到一定的抗氧化作用，清理皮下黑色素，延緩衰老速度。

在經(jīng)過水煮處理后，不管是抗氧化效果還是其中的營養(yǎng)價(jià)值，都與煮之前相比提高很多，對身體健康更有益。

5.山楂

山楂的食用方法很多，比如做成糖葫蘆或加工成山楂卷特別好吃，別看山楂很酸，但其中含有的葡萄糖成分很多，適當(dāng)?shù)臄z入可以健脾開胃，幫助緩解積食。

如果遇到小兒積食的情況，可以把山楂煮來吃，不僅能刺激食欲，還能加快腸胃蠕動(dòng)，但不建議反流性食管炎患者攝入。

6.獼猴桃

獼猴桃又被稱為維生素C之王，獼猴桃中含有多種對身體有益的營養(yǎng)成分，其中的維生素C進(jìn)入身體后，能夠提高機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)身體抵抗力，抵御細(xì)菌病毒的入侵。

獼猴桃中含有的膳食纖維能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)和消化，加速血液流動(dòng)，調(diào)理身體健康，將獼猴桃煮熟后，特別適合腸胃功能虛弱的人食用。

每天堅(jiān)持吃2~3個(gè)獼猴桃，還能有效緩解口腔潰瘍的發(fā)生，保護(hù)牙齦健康。

吃水果時(shí)，要注意這3件事

1.飯后不宜馬上吃水果

有專家列出的飯后9種行為殺手中，飯后吃水果高居榜首，可見其危害性。

因?yàn)橹魇持械牡矸?、蛋白質(zhì)和脂肪等物質(zhì)消化比較慢，會(huì)導(dǎo)致水果被阻礙前進(jìn)停滯胃內(nèi)。水果的主要成份是果糖，在胃內(nèi)的高溫下產(chǎn)生發(fā)酵反應(yīng)甚至腐敗變化。

此時(shí)水果會(huì)生成酒精及毒素，出現(xiàn)脹氣、便秘（便秘食品）等癥狀，并引起胃灼熱、消化不良、肚痛等。

2.忌食水果過多

過量食用水果，會(huì)使人體缺銅，從而導(dǎo)致血液中膽固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)食水果過多。

不論是生吃水果還是煮食，都不能夠過量食用，否則飲食營養(yǎng)不均衡，會(huì)給身體帶來負(fù)擔(dān)。

特別是銅、鐵等礦質(zhì)元素嚴(yán)重缺乏時(shí)，很容易引起貧血等病癥，如果營養(yǎng)攝入不足，養(yǎng)生不成還會(huì)給自己的身體帶來負(fù)擔(dān)。

3.能吃水果就不要榨果汁喝

將水果制成果汁都需要濾去渣子，而這些渣子中卻含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，比如膳食纖維，其對于增強(qiáng)飽腹感、減少膽固醇吸收等都有好處。

另外，在榨汁的過程中，因?yàn)樗募?xì)胞壁破碎，其中的維生素C和抗氧化物質(zhì)也會(huì)受到一定程度的破壞。因此，果汁營養(yǎng)不如水果，鮮榨果汁一定要現(xiàn)榨現(xiàn)喝。