在夏季，天氣炎熱無比，熱得人們食欲不振，經(jīng)常吃不下飯，營養(yǎng)跟不上，特別容易上火，今天小編來教大家做一款冬瓜排骨湯，非常的營養(yǎng)好喝，還能取去除火氣，夏季不要因為天氣炎熱就不喜歡喝湯，多喝熱湯可以祛除體內(nèi)的濕氣，對身體非常好。

首先我們準備材料：冬瓜200克、排骨500克、小蔥5根、生姜一塊、干辣椒幾個、食用油.鹽.胡椒粉適量。

1.首先我們家買來的排骨清洗干凈，放入碗中備用。然后我們將冬瓜去皮，用刀切成大小相等的片狀。姜用刀切成片兒。將兩個小蔥，切成蔥末。

2.我們準備鍋，在鍋中加入適量的水，將排骨冷水下鍋，然后大火將水煮沸，將排骨在水中焯一下，將排骨撈出，再用涼水過濾一下，放入盤中備用。

3.然后我們在鍋中加入適量的油，在油溫五成熱時，把姜片放入鍋中，爆炒幾下，然后將排骨倒入鍋中，均勻翻炒。

4.在排骨中加入兩勺鹽，再翻炒，大約五分鐘左右，排骨變顏色，這個時候再加入適量的水。

5.大火將水煮沸以后，我們加入干辣椒和蔥段，然后再加入切好的冬瓜片，再加入少許的鹽。

6.然后我們把調(diào)好的排骨倒入高壓鍋中，用高壓鍋燉半小時左右，排骨就可以出鍋了。

這樣做出來的排骨一點也不油膩，沒有放多余的材料，味道非常的鮮美和營養(yǎng)，為了夏季避免上火，就應(yīng)該多喝這種非常有營養(yǎng)的湯，每次做一鍋都會喝到一滴不剩，喜歡的朋友趕緊動手做起來吧，好了，今天小編的分享就到這里了，喜歡的朋友歡迎在下方留言。