五一假期果然各處景點都人擠人數(shù)人頭，甚至呼吁當(dāng)?shù)鼐用裆俪鲩T，把空間和位置讓給游客先玩，當(dāng)然很多人也樂于宅在家，或者是找朋友聚餐，所以今天給大家分享3款假期聚會必備的家常菜，簡單下飯好滋味，廚房新手也能輕松完成，就算7天長假宅在家也不擔(dān)心吃不好啦！趕緊點贊關(guān)注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都分享的美食菜譜了。

【雙椒雞塊】

主要食材：雞腿，生抽，料酒，蠔油，淀粉，黑胡椒粉，姜片，蒜末，青紅辣椒，花椒粉，白芝麻，主打就是一個香辣可口，越吃越過癮，如果聚會的人不能吃辣，那可以用非常少量的干小米辣碎進去，起到提鮮增鮮的優(yōu)點。

【具體做法】

1、雞腿切小塊放碗里，加入1勺生抽，1勺料酒，1勺蠔油，1勺淀粉，適量的黑胡椒粉，抓勻腌制20分鐘以上。

2、起鍋燒油先爆香蒜末，接著倒入雞腿塊翻炒2輪，炒至雞腿金黃后，加入青紅辣椒和1勺老抽，半勺鹽和適量花椒粉。

3、開大火繼續(xù)翻炒出鍋氣，撒上白芝麻就可以出鍋了，雙椒不僅可以用在炒雞腿，雞胸肉和魚塊也是一樣可以這個做法，鮮香麻辣，爽。

【毛豆番茄牛肉湯】

主要食材：毛豆，牛肉，番茄，生抽，蠔油，淀粉，番茄醬，蒜末，酸酸甜甜開胃又下飯，高蛋白低脂肪，也是標(biāo)準(zhǔn)的減脂餐，正在減脂的妹子可以放心吃，邊吃肉邊掉秤說的就是這種毛豆番茄牛肉湯了。

【具體做法】

1、先調(diào)制番茄醬汁，碗里加入2勺番茄醬，1勺蠔油，1勺生抽，1勺淀粉，半碗清水?dāng)嚢杈鶆颉?/span>

2、起鍋燒油先爆香蒜末，加入牛肉末翻炒至變色撈出，留下炒牛肉的底油下飯番茄丁，中火炒出番茄醬汁，汁水出來加入毛豆翻炒至微微斷生，大概就是1分左右。

3、然后倒入炒好的肉沫，倒入調(diào)制好的醬汁，開大火煮開至湯汁粘稠，最后慢慢收干即可，留下少許的湯汁拌飯拌面都是美味。

【香辣酒糟魚】

主要食材：魚塊，酒糟，姜蔥蒜，小米辣，辣椒粉，豆豉，蠔油，外焦里嫩可以下飯又可以做零食，太香了。

【具體做法】

1、魚塊加入姜片蔥段再淋1勺料酒，抓勻腌制1個晚上，時間到了清洗一次魚塊，既去了腥味又有了姜蔥底味，鍋里油溫6成熱下入魚塊炸至金黃撈出控干油脂。

2、留下炸魚的底油，爆香蒜末姜末小米辣，炒出紅油后加入魚塊翻炒2輪再加入豆豉和半勺蠔油。

3、最后來2勺酒糟，喜歡吃的可以多加幾勺，翻炒均勻后就可以開吃了，吃不完的冷藏起來也可以放很久，香辣開胃又簡單，聚會必備啊。