早餐發(fā)面餅不僅柔軟好吃，而且好消化，易吸收，養(yǎng)胃護(hù)胃，是美味又健康的首選。但是早上的時間是非常寶貴的，早起現(xiàn)和面做發(fā)面餅，根本就是不可能的事。所以想吃發(fā)面餅，需要早點做準(zhǔn)備哦。

教你早餐發(fā)面餅做法，松軟可口，2分鐘學(xué)會！這樣的發(fā)面餅，即使放涼了，也依然松軟可口，絲毫不會覺得干硬。如果早上吃，可以提前一晚和好面，冰箱冷藏發(fā)酵一夜，早上用剛剛好，特別節(jié)約時間。大家來看一看我是怎么做的吧！

椒鹽燒餅

配料：

面粉 350克、食用堿面 1小勺、精鹽 1小勺、酵母(干) 3克、白芝麻 1把、花生油 1勺、椒鹽 1勺、溫水 適量

烹飪步驟：

1.和面桶中先加入350g面粉、1茶匙堿面、1茶匙鹽和3g酵母粉，酵母粉不要和鹽接觸。然后放入1勺食用油和適量溫水，用筷子攪拌成絮狀。

2.揉成一個光滑而且柔軟的面團(tuán)，放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大小。

3.發(fā)酵好的面團(tuán)取出來，排氣揉勻，然后分割成等份的面劑子，每份面劑子都重新揉圓。

4.取一份小面團(tuán)，用搟面杖搟壓成厚薄均勻的圓形的薄餅狀。

5.在薄餅表面先刷一層食用油，然后撒適量椒鹽粉，刷均勻。

6.將圓形面餅對折兩次，成為一個類似三角的形狀。

7.依次做完所有的面餅，然后再面餅表面刷少許清水，撒一些熟的白芝麻。蓋上保鮮膜或者濕布，醒發(fā)二十分鐘左右。

8.平底鍋中放入少許食用油，油熱以后，將面餅放入鍋中。

9.保持小火，先將餅的一面煎至變色，然后翻面繼續(xù)煎，煎至兩面金黃。煎的時候一定要用小火，煎制的時間不能太長，只需要兩面變色就可以了。

10.將煎至上色的燒餅放入烤盤里面，放入預(yù)熱好的烤箱中下層，設(shè)置上下火溫度200度，時間8-10分鐘，就可以出爐享用啦。

小貼士

1.先用平底鍋煎，然后再用烤箱烤。煎的目的是為了讓燒餅表面上色，因為單純用烤箱烤的餅短時間是不會上色的，如果烤的時間長了，餅里的水分就會流失太多，口感會變得干硬。

2.如果沒有烤箱的話，也可以直接用平底鍋煎熟，口感會稍微差一些，比較死板。經(jīng)過烤箱的烘烤，燒餅會發(fā)起來，松軟多層，外酥里嫩