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在朋友圈里看到了一張榆錢照片。高高的榆樹上，濃密陰郁的榆錢壓滿枝頭，我眼睛一亮，多少年沒吃榆錢了，它會不會還是那么香？ 榆錢的印記扎根在我童年的夢里。我記事起，物資匱乏，糧食供應(yīng)，蔬菜稀缺。冬春蔬菜只有放在地窖里的大白菜、白蘿卜、紅蘿卜，就連地瓜也能切絲當菜炒。天天吃這些，難以下咽，看到飯桌愁得慌。啃幾口玉米窩頭，地瓜餅子，喝一點湯，把碗一推，就說吃飽了。母親心細，怕我們?nèi)睜I養(yǎng)個子耽誤了長，開始在飯食上費心思琢磨花樣。 冬去春來，冰凍消融，草木萌發(fā)，母親出去剜野菜，找榆錢。把野菜剜回來，仔細摘去柴草，枯葉，摔打摔打泥土，分門別類，洗凈，焯水。有些馇菜豆腐，有些烙小餅和咸食，有些做咸粘粥。最受歡迎的當屬榆錢，母親做的玉米面地瓜面白面摻和在一起的榆錢餅子，姊妹們搶著吃。母親經(jīng)歷過欠年，榆樹救了她的命。她對大大小小的榆樹發(fā)自內(nèi)心的喜歡和敬重。母親說榆樹全身都是寶，樹皮曬干，到碾上滾一滾，掉下一層細碎的白粉末，用蘿篩一篩，摻到玉米面或地瓜面里，滑溜軟和頂饑飽。樹葉和榆錢更是充饑填肚子的上好糧食。饑荒年代，舅姥爺家有三棵大榆樹，舅姥娘和孩子們出去采柳葉柳絮吃，卻把榆錢給母親留著，他們說母親飯輕，吃點好的就夠了。母親有了宅基地后，滿院子種上榆樹，成趟成行，直溜板正。母親每天早起，先到院子里走走瞧瞧，撫這棵摸那棵，瞅瞅哪棵長得好，哪棵長得孬，樹皮有沒有擦傷，有沒有被蟲子咬，春天澆水抗旱，夏天引水排澇，有歪斜的及時培土扶正，母親像呵護孩子一樣，巴望著都能長大成材。春天到了，榆錢盛開的日子，是母親大顯身手的時候。母親管護的榆樹綻放一樹芬芳，那些嫩綠飽滿的榆錢密密麻麻地嵌滿枝枝丫丫。每到這時，街坊鄰居提著竹籃挎著框子來采榆錢，樂善好施的母親熱情地招呼著，給他們搬凳子找梯子，大家說著笑著，高興地滿載而歸。母親給我們蒸榆錢窩頭，做榆錢蛋花湯，搟榆錢餅，蒸榆錢巴拉子，還搟榆錢面條。吃不了的榆錢，采下來，曬干，裝在瓷甕里，想吃，拿出來，泡一泡，鮮香如初。我最期待榆錢窩頭，喜歡坐在板凳上看著母親完成每道工序。先用油鹽蔥花熗鍋，有時用肥豬肉。熗到蔥花金黃，滿院飄香，香味越過低矮的土墻彌散到大街上。再倒入榆錢炒炒，加水，玉米面，豆面。蒸出的窩頭滑嫩軟糯，清香里帶著絲絲甜。母親蒸的窩頭不算大，我一頓能吃倆，母親怕我撐著，去拿第三個，她總是捂著蓋著從我手里奪下。母親知道我的毛病，經(jīng)常撐得嗝氣脹飽，要吃食母生助消化。母親深諳育兒之道：若要小兒長得好，三分寒，七分飽。 這些榆樹長得很快，七八年的時間，有的夠上檁條，母親舍不得砍伐，說，長著吧，長著吧，長夠了身量做屋梁，打家具。母親在碗口粗的樹上栓了兩條大麻繩，讓我們蕩悠千。榆樹榆錢承載了我心中永不褪色的快樂和美味。 春寒料峭，樹木還在寒風中瑟瑟發(fā)抖，我已在心里盤算一場榆錢大餐。我找過多個地方，公園、林場、溝頭崖嶺、道路兩旁，期待與一樹榆錢邂逅。真是踏破鐵鞋無覓處，一天下午，我在小區(qū)里溜達，無意中發(fā)現(xiàn)兩棵榆樹，樹干挺拔，側(cè)枝伸展，小枝細揉，被密布的榆錢壓得彎腰低頭。我欣喜又興奮，可是太高夠不到。田大哥給我擰了鐵鉤子，樹的主人劉老弟扛來高梯子，我采了一大袋子榆錢。臨走，他說：姐，什么時候都可以來采，咱也不打藥。 把榆錢拎回家，迫不及待地揪蒂把，洗榆錢，蒸窩頭。第一次動手，蒸出的窩頭疤疤癩癩，榆錢支楞著癱軟在籠布上，拿不起來，完全沒有母親蒸的窩頭那么光滑服帖，圓潤挺立。我鏟了一勺，慢慢放到嘴里，咂摸咂摸滋味。它雖然顏值不高，但還蘊含著當初的味道。我挖了一大盤，狼吞虎咽，吃得一干二凈。 作者簡介：李素英，網(wǎng)名蒲公英，山東廣饒人。愛好游山玩水做美食，偶爾碼字。
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