隨著有機技術(shù)的不斷進(jìn)步與推廣，現(xiàn)在的蔬菜、水果呈現(xiàn)出“變態(tài)”的姿態(tài)，比如說體積超大、重量超重、產(chǎn)值超多等等。那么，有機水果有什么特征呢?

當(dāng)大部分超市里的新鮮果蔬都是分成兩種的，原先裝好和明碼標(biāo)價的是有機蔬菜，散放著等待挑選的是普通蔬菜。面對著一倍以上的價格差距，很多人都不知如何選擇。有關(guān)專家分析，有機蔬菜的營養(yǎng)成分并不會更高!并且蔬菜都是有機的，我們看到的有機蔬菜和水果是在大棚里的有機土地上生長的，相對來說農(nóng)藥殘留量較少，除此之外有機蔬菜并沒有其他優(yōu)勢。

哥本哈根大學(xué)的研究人員通過對胡蘿卜、甘藍(lán)、豌豆、蘋果和馬鈴薯五種蔬菜進(jìn)行了測試，不同于以往的是，這次的試驗并沒有針對有機蔬菜在農(nóng)藥殘留方面的優(yōu)勢，而只進(jìn)行了營養(yǎng)成分測試，結(jié)果當(dāng)然是普通蔬菜和有機蔬菜沒有區(qū)別啦。這個消息讓我們的選擇獲得了科學(xué)依據(jù)，對于可以剝皮的水果和蔬菜，還是普通的更實在些，而有機蔬菜能干凈多少，還真是相當(dāng)難回答。

以上是很多消費者的誤區(qū)，實際上我們要從有機種植說起。有機種植簡單來說就是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程當(dāng)中不使用化肥、農(nóng)藥和激素，種子不是轉(zhuǎn)基因的品種。好了，化肥用多了東西不好吃，沒味道，比如你咔咔咔咔吃了根大黃瓜后發(fā)現(xiàn)——比喝杯白開水強不了多少!農(nóng)藥用多了，尤其是上市前用多了會對人的生命健康造成威脅。這個發(fā)生幾率不太多，也就是農(nóng)藥當(dāng)中的重金屬日積月累的在我們的身體里堆積，哪天有事兒再說!我其實想說說激素的事情。