很多人做好的水煮蝦味道一點(diǎn)都不鮮美，吃起來又粉又柴。如果花大價(jià)錢買了大蝦，卻因?yàn)闆]有掌握正確的烹飪方法，做的不好吃，不是太虧了嗎。所以學(xué)會(huì)做水煮蝦的正確的方法是很有必要的。要想保持蝦的鮮美程度，火候非常的重要，涼水下鍋還是熱水下鍋？煮多久？這都是非常重要的問題，是水煮蝦鮮美的關(guān)鍵。

今天就把水煮蝦最正宗最正確的做法分享給大家，按照這個(gè)方法做，保證煮出來的蝦鮮到掉眉毛，一起來看一下吧。做水煮蝦，應(yīng)該涼水還是熱水下鍋？教你最正宗做法，鮮到掉眉毛。

【水煮蝦】

食材：蝦、蔥姜絲、料酒、生抽、醋。做法步驟：第一步：首先蝦要選鮮活的，這樣最終煮出來才鮮美，如果一開始就是死蝦，怎么煮都煮不好吃，然后用剪子剪掉蝦須和蝦槍，用牙簽挑出蝦線，清洗干凈備用。

第二步：鍋中倒入適量的水，加上適量的料酒和蔥姜絲去腥，燒開之后下入處理好的蝦，煮至蝦身彎曲，顏色變紅即可關(guān)火。

第三步：準(zhǔn)備一個(gè)碟子，倒入生抽、醋，放上點(diǎn)姜末攪勻，蘸料就做好了，煮好的蝦蘸著料汁，鮮到掉眉毛。

小貼士：1、水煮蝦一定要熱水下鍋，熱水下鍋可以讓蝦迅速變熟，味道非常的鮮美，還可以很好的保護(hù)住里面的營養(yǎng)元素；冷水下鍋的話，不僅營養(yǎng)元素會(huì)被煮掉一部分，而且蝦肉會(huì)被煮老。

2、煮的時(shí)間不宜過長，煮至蝦身彎曲，顏色變紅即可關(guān)火，煮的時(shí)間長了蝦肉就會(huì)變老。

3、煮的時(shí)候可以加點(diǎn)蔥姜絲和料酒，可以起到去腥的效果。

水煮蝦的正確做法大家都學(xué)會(huì)了嗎？這樣煮出來的蝦味道特別鮮美，一定要注意熱水下鍋這一點(diǎn)，喜歡的朋友們趕緊試試吧。