今天吃什么？每天營(yíng)養(yǎng)師為你搭配“一日三餐”

蘿卜?釀肉?

1、準(zhǔn)備?食材：白蘿卜?、胡蘿卜?、豬肉?、料酒?、生抽?、胡椒粉?、蠔油?、雞蛋?、淀粉?

2、蘿卜?釀肉?的做法：

（1）白蘿卜洗凈去皮切片，胡蘿卜洗凈去皮切片，豬肉洗凈剁成肉餡備用。

（2）調(diào)肉餡?：肉餡?放入碗中?，打入?一枚?雞蛋，加入?適量的料酒?、生抽?、老抽?、胡椒粉?、蠔油?、用筷子?，順時(shí)針?攪拌均勻?待用?。

（3）取一片白蘿卜，上面放入適量調(diào)好的肉餡，對(duì)折起來(lái)碼入盤中，依次做好待用。

（4）鍋中倒入適量的清水，放入鍋中，隔水蒸至肉餡變色，熟透，關(guān)火燜三分鐘。

（5）端出來(lái)，再淋入一勺熱油，激發(fā)出香味，再放入碼入一圈胡蘿卜，撒上豌豆粒和玉米粒，點(diǎn)綴一下，就可以開吃了。

（6）色香味俱全，做法簡(jiǎn)單，零失敗，廚房小白也能輕松駕馭，上桌就光盤，肉嫩多汁，鮮美可口，大人小孩都喜歡的一道菜！

小炒萵筍

1、萵筍切成薄片，胡蘿卜改刀切成厚片，切點(diǎn)五花肉，蒜末，姜末，小米椒圈，蔥段。

2、調(diào)個(gè)料汁，適量食用鹽，雞精，白糖，蠔油，胡椒粉，生抽，再加一點(diǎn)玉米淀粉，倒?jié)M一小碗清水，攪拌均勻。

3、鍋中的水燒開，加入一點(diǎn)食用鹽和食用油，然后下入胡蘿卜片、萵筍焯水30秒，控水撈出來(lái)。油熱之后把五花肉炒出多余的油脂。把姜蒜小米辣炒香以后，再把萵筍和胡蘿卜片用大火炒個(gè)一分鐘左右，加入五花肉，再把調(diào)好的料汁也加進(jìn)來(lái)，快速的將它翻炒均勻。

4、最后把蔥段加進(jìn)來(lái)，翻炒均勻，差不多就可以出鍋了，清脆爽口的

芹菜炒蝦仁

1、胡蘿卜一小段切成菱形片，西芹切成菱形塊。起鍋燒水，水里放少許精鹽，滴入幾滴食用油水放入胡蘿卜西芹，大約焯水一分鐘。

2、撈出洗凈的蝦仁，加入料酒適量去腥，精鹽少許，放入切好的蔥姜絲，用手?jǐn)D壓蔥姜絲，把汁水?dāng)D出來(lái)，然后與蝦仁一起多攪拌一會(huì)，打入半個(gè)蛋清，繼續(xù)攪拌均勻，然后再加入少許淀粉進(jìn)行攪拌。

3、起鍋燒油，油熱下入蝦仁，翻炒到蝦仁變色呈出。鍋內(nèi)油熱倒入蔥絲和蒜片，爆出香味，然后加入西芹翻炒兩下，放入蝦仁攪拌均勻，開始調(diào)味。精鹽適量，白糖，少許胡椒粉。翻炒幾下就可出鍋了。

菠菜雞蛋卷

1、菠菜一把備用，蒜子幾粒拍扁，切成蒜末，胡蘿卜切絲。取一個(gè)小盆，打入兩個(gè)雞蛋，加入少許食鹽增加底味，再加入少許水淀粉，用筷子打散備用。

2、平底鍋燒熱加入少許食用油，倒入雞蛋液慢慢攤平，晃動(dòng)炒鍋，把雞蛋煎熟以后，取出放在干凈的菜板上，然后把剩余的雞蛋液都按這個(gè)方法煎好備用。

3、調(diào)料汁，紅椒半片切成紅椒粒，和蒜末放在一個(gè)盆中，加入食鹽，味精，生抽，陳醋，香油，用筷子攪拌均勻，倒入小碗里面?zhèn)溆谩?/p>

4、另起鍋燒水，加入一勺食鹽和少許食用油，水開后下入胡蘿卜絲、菠菜葉焯水一分鐘左右，去除菠菜里面的草酸，倒出控水拔涼。

5、再把雞蛋皮攤開，放上擠干水的菠菜葉，從一邊卷起來(lái)，盡量卷實(shí)一些，用刀把菠菜雞蛋卷切成小塊，均勻地?cái)[入盤中，美味即成。

蝦皮木耳冬瓜湯（祛濕利尿）

食材：姜1小片、木耳數(shù)朵、蝦皮少許、小蔥適量、冬瓜適量、食用油少許、鹽少許

做法：

1、 冬瓜去皮去瓤切成均勻薄片，大概三四毫米厚即可。蝦皮稍微清洗一下擠凈水分，木耳泡發(fā)撕成小朵，小蔥洗凈，蔥白蔥綠分別切末，姜去皮洗凈切絲

2 、熱鍋滴少許油，小火，煸香姜絲蔥白，加入蝦皮，煸香，淋入少許料酒，去腥， 加入冬瓜片，稍加翻炒，加入適量清水，加入木耳，轉(zhuǎn)小火，燉煮兩三分鐘至冬瓜片變透明

3、 嘗下咸淡，依個(gè)人口味加入少許食鹽提味，關(guān)火前撒上蔥綠末，即可