商丘這個地級市位于河南省的最東邊，因此有著“豫東門戶”的稱號，這里也是商業(yè)、商品、商文化的發(fā)源地，所以也叫“三商之源”、“華商之都”?？赡懿涣私膺@里的人，會認為商丘沒什么特色小吃，可是當你來到當?shù)刂螅瑓s發(fā)現(xiàn)自己對商丘是有誤解的。

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??01.水激饃

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水激饃也可以叫作水浸饃，是起源于商丘古城歸德府的一道傳統(tǒng)名吃。它主要是用剩下的饅頭和白糖制作的，做法也是非常的簡單，饅頭先經(jīng)過了熱水浸泡再油炸，最后掛糖汁。雖說用的都是非常普通的食材，但是做出來的水激饃外焦里嫩，色澤金黃，吃著香甜可口，它也是以前當?shù)厝税擂k酒席的一大特色美食，該美食側(cè)面發(fā)揚的是一種節(jié)約糧食的好習慣。

??02.北湖糟魚

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北湖糟魚是睢縣的一道地方名吃，曾在清乾隆年間還是朝廷貢品，流傳至今至少已有200多年了。這種糟魚有個特點就是涼吃不腥，熱吃不膩。因為它經(jīng)過了先腌制再油炸，所以說吃到嘴中骨酥刺爛形不變，肉質(zhì)鮮美，嫩而香醇，男女老少都非常適合食用，

??03.雞爪麻花

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雞爪麻花是河南商丘拓城縣的傳統(tǒng)名吃，在清朝雍正年間被列入貢品，皇上特別愛吃，還讓人月月進貢此麻花。因為它的外形特別像雞爪，所以有了這個名字。這種麻花主要是呈嫩黃色，看著油光透亮，吃到嘴里香脆酥焦，長時間存放依舊非常酥脆，老人小孩都可以吃，不硌牙，還開胃生津。

??04.夏邑糝湯

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夏邑糝湯在河南的各種風味小吃之中，算是一道名湯了，它是以母雞肉、肥牛羊肉為主要食材，再搭配上大料、大麥仁、蔥、姜等佐料熬制出來的湯，該湯最適合冬天喝，喝著醇香，不腥不膻，原汁原味，鮮美可口。

??05.蝦子燒素

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蝦子燒素是商丘明清古城歸德的一道風味名吃，也是豫東的傳統(tǒng)風味美食，里邊用到的主要食材就是蝦子和面筋，畏料有香菇、雞皮、雞鴨湯等，用小火去煨湯收汁，做出來的美食色香味俱全，色重，香濃，湯厚，火透。

??06.景家麻片

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景家麻片是河南商丘虞城縣的特色名吃，以前這道美食是專門提供給王公貴族們吃的，它主要是用小麻香油，上等的精粉、白糖制作的，做出來的麻片香甜酥脆，雪亮透明，吃著很爽口。

??07.虞城黑京果

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虞城黑京果也叫作大蜜京，它主要是用江米、蜂蜜、白糖、桂花、香油等為主要原料，江米經(jīng)過粉碎之后發(fā)酵，再加入配料，最后經(jīng)過油炸而成，做出來的京果入口溶化，酥甜可口，香而不膩，甜而不厭。

??08.商丘燒餅

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在商丘有這么一道即平凡又普通的美食小吃，但在當?shù)厣钍苋藗兊南矏?，它就是燒餅。燒到燒餅我想大家都不陌生，而且對它也是非常的熟悉，在我國很多地方都能吃到，很多家庭也會制作。當然燒餅在商丘也是最為普通的一道小吃了，價格也不貴，以前的時候是五毛錢，現(xiàn)在大體都在1到2塊之間，也是相當?shù)钠矫窳?。燒餅對于大多商丘人來說不單單是一種食物，而更多的是一種寄托。寄托著無數(shù)在外商丘人的思鄉(xiāng)之情。商丘的燒餅十分的有特點，上面有花刀，布滿了一層芝麻，個頭也很大，吃起來香酥可口。如果您到商丘一定不要錯過這道美食。

??09.垛子羊肉

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在商丘寧陵縣關氏垛子羊肉那可是當?shù)厮拇竺灾?，其歷史悠久，據(jù)說起源于明朝時期，距今已經(jīng)有六百多年的歷史了。相傳他也是明朝開國皇帝朱元璋特別喜歡吃的美食。這種垛子羊肉不腥、不膻、不膩。雖然在河南很多地方都有類似的垛子羊肉，但商丘商丘寧陵縣垛子羊肉絕對可以算是其中的佼佼者，如果您到商丘一定要去嘗嘗。