人們經(jīng)常說(shuō)：“養(yǎng)肝就是養(yǎng)命”，肝臟不僅是內(nèi)臟器官之首，還是體內(nèi)最大的消化器官以及代謝排毒器官，但是隨著生活水平的提高，人們對(duì)于吃的越來(lái)越重視，正所謂“病從口入”，現(xiàn)在很多疾病都是由于飲食不當(dāng)所引起的。

平時(shí)常見(jiàn)的食物，可能都是傷肝的“利器”，不僅造成肝臟功能下降還會(huì)增加患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)，在飲食上多加調(diào)整，少吃傷肝的食材，比如泡菜。

泡菜中含有 大量的亞硝酸鹽，這種物質(zhì)有著很強(qiáng)的毒性，能夠直接損害到肝臟，誘發(fā)肝臟病變。

日常多吃一些護(hù)肝的食物，今天就給大家分享兩種護(hù)肝菜，多吃對(duì)于肝臟非常有好處。

一、胡蘿卜

推薦食譜：涼拌胡蘿卜

1.先將胡蘿卜表面清洗干凈，洗凈后削去外皮，放在案板上切成細(xì)絲，（也可以用擦絲器擦成細(xì)絲），全部切好后裝入盆中，加入一勺食鹽和白糖，用筷子攪拌均勻，腌制10分鐘。

2.青紅椒去蒂去籽改刀切成細(xì)絲，大蒜切片、蔥白切絲，切好后裝入盆中備用。

3.胡蘿卜腌制好后，擠干水分裝入盆中，加入切好后青紅椒、蒜片，鍋內(nèi)倒入適量的蔥油，油熱后加入少許干辣椒和紅花椒，油溫?zé)亮蔁?，倒入胡蘿卜中激發(fā)出香味。

4.胡蘿卜中倒入三勺蒸魚豉油，兩勺陳醋、少許香油，用筷子攪拌均勻，再倒入蔥絲和香菜，再次翻拌均勻就可以食用了。

5.一道好吃又簡(jiǎn)單涼拌胡蘿卜就做好了，喜歡的點(diǎn)贊收藏試試吧！

二、菠菜

推薦食譜：菠菜雞蛋湯

1.碗中加入一把木耳，再加入一勺白糖，倒入適量 的溫水?dāng)嚢杈鶆蚺莅l(fā)，嫩豆腐切成小方塊、西紅柿去蒂改刀切成小丁、菠菜洗凈切掉根部，再切成小段，切好后裝入碗中。

2.碗中打入三個(gè)雞蛋，用筷子攪拌均勻，香蔥切蔥花、生姜拍扁再剁成姜末、木耳泡好后抓洗干凈裝入碗中備用。

3.鍋內(nèi)倒入適量的清水，水開(kāi)后下入豆腐和木耳，用勺子輕輕推動(dòng)，使其受熱均勻，焯水一分鐘左右，撈出放入涼水中過(guò)涼。

4.鍋內(nèi)倒入適量的油，油熱后下入蔥蒜，炒出香味后，倒入西紅柿丁，炒出湯汁，再倒入適量的清水，加入一勺食鹽、一勺胡椒粉、適量的生抽、少許老抽，用筷子攪拌均勻，大火燒開(kāi)。

5.燒開(kāi)后倒入豆腐和木耳，再次煮開(kāi)燉煮2分鐘，再少量多次的添加水淀粉勾芡，湯汁變濃稠后，淋入雞蛋液，待雞蛋液定型后，下入菠菜攪拌均勻。

6.將菠菜燙十秒鐘就可以關(guān)火了，出鍋前淋入香醋、少許香油，這樣一道簡(jiǎn)單又好喝的菠菜雞蛋湯就做好了，喜歡的快點(diǎn)試試吧！

結(jié)語(yǔ)：春天正是養(yǎng)肝的“黃金期”多吃以上護(hù)肝菜，有利于肝臟健康。

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