我們一聽到高膽固醇都非常害怕，因?yàn)樗奈：?shí)在是不小，如果你出現(xiàn)經(jīng)常頭暈、迷糊犯困和胸悶等問題，那么就要注意膽固醇高的問題了，嚴(yán)重的話會(huì)誘發(fā)心梗和腎臟疾病以及減少壽命。

膽固醇高通常是由于飲食不當(dāng)引起的，比如蛋黃、動(dòng)物肝臟等等，但是膽固醇含量最高的竟然是豬蹄，豬蹄蛋白質(zhì)含量高，但是肥厚油膩，如果過多食用的話會(huì)導(dǎo)致我們體內(nèi)的膽固醇升高。

豬蹄中膽固醇含量超出其他食物很多，它是引發(fā)心血管疾病的最大原因之一，所以在我們?nèi)绻３纸】瞪?，要少吃這類高膽固醇的食物。

所以高膽固醇人群尤其是中老年人，飲食方面要非常注意，除了藥物治療，調(diào)理好飲食才能從根本上解決膽固醇高的問題，今天給大家推薦一種有效降低膽固醇的食物，多吃有利于降低膽固醇還能提高免疫力。

這種食材就是木耳，黑木耳不僅能降低膽固醇還能做到降血壓，被成為天然的阿司匹林，今天分享一道木耳的家常做法，不僅能降低膽固醇，而且非常適合老人小孩吃。

一、木耳炒豆腐

所需食材：木耳、豆腐、蔥姜蒜、小米辣

1、首先需要準(zhǔn)備一把木耳放進(jìn)溫水里泡發(fā)，再拿出一塊豆腐，切成厚片之后再切成三角塊狀，把蔥、姜、蒜和小米辣分別切碎，再把蒜苗切成小段。

2、起鍋倒入食用油，開小火把剛剛切好的豆腐放入鍋里煎，煎熟之后翻面繼續(xù)煎，反復(fù)煎兩面，熟后出鍋備用。

3、現(xiàn)在需要調(diào)一碗料汁，碗里加入蠔油、生抽，一點(diǎn)點(diǎn)白糖、雞精、食鹽和淀粉，再倒入小半碗清水?dāng)嚢杈鶆虺闪现瓊溆谩?/span>

4、將泡發(fā)的木耳對(duì)半撕成小塊，這樣炒的時(shí)候更好入味，在鍋中燒開水后倒入木耳，焯水兩分鐘后撈出備用。

5、另外起鍋燒油，倒入剛剛切好的蔥姜蒜和小米辣翻炒出香味，倒入木耳和豆腐翻炒均勻。

6、翻炒一分鐘后淋入剛剛調(diào)好的料汁，用鏟子翻動(dòng)一下，再開大火燜煮三分鐘，使木耳和豆腐充分入味，最后加入蒜苗，一道簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)的木耳炒豆腐就可以出鍋了。

二、黃瓜木耳拌腐竹

所需食材：木耳、黃瓜、腐竹

1、將腐竹和木耳放入碗中，加入食鹽和溫水浸泡15分鐘泡發(fā)，加入食鹽能夠讓木耳和腐竹更快泡發(fā)。將一根黃瓜拍一拍后再切小塊裝大碗備用。

2、再切點(diǎn)香菜和小米辣，裝到碗里備用，可以再加點(diǎn)炒熟的花生米，口感更加豐富。

3、將泡好的腐竹和木耳撈出控干水分，腐竹先對(duì)半切細(xì)點(diǎn)，再切成小段，鍋中燒開水，先將木耳倒進(jìn)去燙2分鐘，再加入腐竹繼續(xù)燙兩分鐘，熟后撈出。

4、撈出后到進(jìn)裝黃瓜的大碗里，加入剛剛切好的香菜、小米辣和花生米，調(diào)味加入半勺食鹽、一勺生抽和醋，加入辣椒面和白芝麻，潑點(diǎn)熱油會(huì)更香，用筷子攪拌均勻后就可以出鍋啦。

涼拌的木耳沒有經(jīng)過炒或煮，更好地保留了木耳的鮮味和營(yíng)養(yǎng)，做法也很簡(jiǎn)單家常。

總結(jié)：在日常飲食中有很多隱藏的高膽固醇食物，膽固醇高人群尤其是中老年人一定要注意.