糖友云健康家

昨天（2月20日）下午，國家衛(wèi)健委食品司主辦了“食養(yǎng)是良醫(yī)--Food as medicine”專題論壇，李寧、楊月欣、丁鋼強等多位專家專門對“食養(yǎng)指南”進行詳細解讀，手把手教你該怎么吃。

“食養(yǎng)指南”最大的特點，是利用中醫(yī)理論“辨證施膳”。

《黃帝內經(jīng)》提出“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”的膳食原則，是最早的“食物多樣，合理搭配”膳食模式。

“食養(yǎng)指南”將食藥物質（藥食同源食物）、新食品原料融入合理膳食中，根據(jù)體質、病因、證候給予不同的食養(yǎng)方案。

因此，你要先弄清楚自己在中醫(yī)上屬于什么證型，才能用好這份“食養(yǎng)指南”。

例如，《成人高脂血癥食養(yǎng)指南（2023年版）》中給到了近20套不同證型的食譜：

我國地大物博，飲食多樣?！笆仇B(yǎng)指南”因人制宜，因時制宜，因地制宜，將食譜主食蔬菜水果等根據(jù)不同人群、不同地區(qū)、不同季節(jié)進行合理搭配。

例如，《成人糖尿病食養(yǎng)指南（2023年版）》中給到了84套食譜：

病友們需要學習食物交換份法，學以致用，結合自身情況，靈活套用官方食譜，把幾十套官方食譜變成“成千上萬”套食譜。

這里要記住一個食物交換原則：同類、同量、同樣烹飪方法的食物才能交換。

如，蒸米飯可以換成蒸土豆，不能換成炸土豆條。

谷物怎么吃？蔬菜怎么吃？肉蛋奶怎么吃？……日常飲食潛移默化地改變我們的健康狀況。

每一個“三高病友”都應該成為自己的營養(yǎng)專家，主動學習營養(yǎng)知識，定期咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師調整膳食，養(yǎng)成良好的飲食習慣。

• 高血脂癥患者：8條食養(yǎng)原則和建議

• 高血壓患者：5條食養(yǎng)原則和建議

• 糖尿病患者：8條食養(yǎng)原則和建議