 廣西崇左地處中國南疆，與越南接壤，是廣西邊境線陸路最長的地級市。  崇左有“中國糖都”的美譽(yù)，它是中國最甜蜜的城市，  據(jù)統(tǒng)計(jì)，崇左年產(chǎn)糖量占全國的五分之一；  也就是說全國人民每吃五勺糖，其中一勺就是來自崇左的。   非遺古村-花山屯   這次我們的《壯美邊關(guān) 魅力崇左》采風(fēng)活動，其中一個(gè)打卡景點(diǎn)，為非遺古村-花山屯參觀”花山紅糖制糖“技藝。  這個(gè)技藝目前已經(jīng)入選崇左市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄。   花山屯，是花山巖畫附近的一條小村子，參觀完巖畫后，我們步行走花山屯，沿途都是甘蔗林，有很多都收割了，有點(diǎn)散養(yǎng)的公雞在甘蔗林下找蟲子吃。 花山屯的村民，幾乎家家戶戶都從事制糖事業(yè)，每家每戶前面，都會有個(gè)甘蔗壓榨機(jī)，旁邊有成堆經(jīng)過切碎碾壓后的甘蔗渣。 “東方巧克力”-紅糖磚 跟我們大街上看到別人售賣鮮榨蔗汁一樣。村民先要將自己種植的甘蔗收割回來，然后再用機(jī)器切碎碾壓成汁液； 這些收集起來的汁液，會清除泥土和纖維等雜質(zhì)，然后放入大鐵鍋里，用火熬煮； 這個(gè)過程比較久，通常是三個(gè)大鍋煮成一個(gè)鍋，目的是讓這些壓了來的蔗汁慢慢將水分蒸發(fā)掉。 使糖的濃度越來越高，最后就熬成糖漿，在冷卻后，就會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚。 這種糖因?yàn)楸３至烁收嵩械臓I養(yǎng)成分，容易被人體消化吸收，能快速補(bǔ)充體力、增加活力，因?yàn)楹收岬臐庀?，帶有一股類似焦糖的特殊風(fēng)味，被稱為“東方巧克力”。 然后這里還有手工制坊，可以自己親身體驗(yàn)制作紅糖磚，將糖漿倒入不同的模具，會做出不同的紅糖磚喔。 還有壯族非遺天琴，可以體驗(yàn)，適合親子，讓小朋友親身體驗(yàn)一下我們壯族的文化，也是蠻不錯(cuò)的。 壯族小妹妹，給我們展示，演奏天琴時(shí)，足部還會戴上這串腳鈴，一邊彈，腳也會動，鈴當(dāng)跟著響。 游玩行程建議 上午乘船游左江，然后在花山碼頭，上岸，左邊是通往花山巖畫的棧道，看情況，如果允許，可以到里面近距離觀看世界遺產(chǎn)。 然后沿著鄉(xiāng)間小路，步行大約十分鐘，就到達(dá)花山屯，這里可以體驗(yàn)非遺。 我們還到村民家里作客，吃了一頓非常地道的農(nóng)家宴，有寧明煎粽、炒走地雞、飯菜簡單，但是挺好吃的。 END |
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