維生素B6主要的作用是體內(nèi)多種酶的輔酶，維生素B6是氨基酸脫羧酶的輔酶，增進大腦抑制性神經(jīng)遞質(zhì)γ-氨基丁酸的生成，臨床上常用維生素B6治療小兒驚厥、妊娠嘔吐、精神焦慮。維生素B6也是血紅素合成的關鍵酶的輔酶，維生素B6缺乏，血紅素的合成受到抑制，可以造成小細胞低色素性的貧血。高同型半胱氨酸血癥是心血管疾病血栓生成高血壓的危險因子，同型半胱氨酸的代謝離不開維生素B6，其中三分之二的高同型半胱氨酸血癥與葉酸、維生素B12、維生素B6的缺乏有關。

維生素B6對于治療高同型半胱氨酸血癥有一定的作用，維生素B6也與終止類固醇激素的作用有密切的相關性，維生素B6缺乏的時候可以增加人體對雌激素、雄激素、皮質(zhì)激素和維生素D作用的敏感性，與乳腺、前列腺、子宮的激素依賴性腫瘤的發(fā)展有密切的關系。維生素B6廣泛存在于動植物食品中，像肝臟、魚肉類、全麥、堅果、豆類、蛋黃、酵母，均是維生素B6豐富的來源，人類沒有發(fā)現(xiàn)維生素B6的典型缺乏病例。抗結核藥可以影響維生素B6的代謝，在服用抗結核藥的時候，應該補充維生素B6。