春天已至，萬物復(fù)蘇，草兒顏色漸綠，樹木抽枝發(fā)芽。春日固然美好，但在衣食和生活作息上依然不能掉以輕心，春季是調(diào)整飲食的重要時(shí)點(diǎn)。春季飲食講究“少酸多甘”，春天最重要的是養(yǎng)肝和脾，酸味入肝，春季吃“酸”太多容易旺肝火，從而加重脾的負(fù)擔(dān)。所以春季多吃甘，走路行如風(fēng)，建議多吃這“5種甘味”，全家都能受益。

糯米

糯米是一種很普通的食材，也是糧食的一種，其實(shí)糯米是由糯稻脫殼而成的米，在中國南方稱它為糯米，而在中國北方則更多是稱它為江米，這也是南北文化差異的所在。糯米里含有豐富的鈣質(zhì)，老年人多有骨質(zhì)疏松的癥狀，適當(dāng)吃些糯米，能起到緩解的作用。

推薦食譜：【糯米蒸排骨】

所需食材：糯米 排骨 腐乳 玉米

1、準(zhǔn)備一些新鮮的糯米 先給糯米清洗一下，多清洗幾遍，接著再給糯米淘洗一下，然后再給糯米提前浸泡一些時(shí)間，提前浸泡4小時(shí)是比較好的

2.再準(zhǔn)備一些排骨 先給排骨簡單的清洗一下，然后再給排骨剁成大小均勻的排骨塊，然后再給排骨放進(jìn)盆中 接著再給放入淘米水 清洗一下，可以去腥，洗凈之后 再給撈出控水備用

3、取出洗凈的排骨 往里面添加一些腐乳，然后再添加一些鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 胡椒粉 料酒 然后再給充分的攪拌均勻 接著再給放在一邊腌入味

4、接下來再取出提前泡發(fā)好的糯米，糯米泡到一捏就碎就可以了，然后再往糯米里面添加一些老抽 生抽 給充分的攪拌均勻 然后再把腌制好的排骨給放進(jìn)來 充分的抓拌均勻 再放在一邊

5、準(zhǔn)備一些新鮮的玉米 先給玉米清洗一下，然后再給玉米切成長條狀的小塊，接著再給玉米放在一邊備用

6、準(zhǔn)備一個(gè)籠屜 放入蒸布 然后再把排骨給整齊的擺進(jìn)去，接著再放入玉米 ，把剩余的糯米也都給倒進(jìn)去，然后再大火燒開 再轉(zhuǎn)小火 繼續(xù)蒸1小時(shí) 蒸好 再給盛出 撒入蔥花 美味好吃的糯米蒸排骨就做好了。

紅薯

紅薯又叫番薯、地瓜等，不管是現(xiàn)在的人們，還是過去的人們都喜歡吃紅薯，紅薯還曾被乾隆皇帝所稱贊，還有著“土人參”的稱號(hào)，非常的接地氣，是物美價(jià)廉首先的食物之一。紅薯可以給人體提供非常豐富的膳食纖維，對(duì)于愛美的在減肥的女生特別有益，春季吃紅薯可以防止春天乏困的現(xiàn)象。

推薦食譜：【炸紅薯】

所需食材：紅薯 淀粉 面粉 雞蛋 芝麻

1、準(zhǔn)備一些新鮮的紅薯 先給紅薯清洗一下，然后再給紅薯削皮 接著再給紅薯清洗一下，然后切成薄一點(diǎn)的紅薯片 接著給切成小片 放在一邊備用

2、接下來再準(zhǔn)一些小酥肉炸粉，也可以放入一半的淀粉 一半的面粉，然后給充分的攪拌均勻，接著再添加一些白芝麻 黑芝麻 再打進(jìn)去幾個(gè)雞蛋 然后給充分的攪拌均勻 攪拌成糊糊狀 再放在一邊備用

3、取出弄好的紅薯 給紅薯片放進(jìn)面糊糊里面，接著再給攪拌均勻，攪拌好 再放在一邊備用 鍋中燒油

4、油溫?zé)廖宄蔁?也就是放入筷子起密集小泡泡的時(shí)候 然后再給弄好的紅薯片放進(jìn)去 小火慢炸，炸到定型的時(shí)候 再給翻動(dòng)一下，使其受熱均勻 上色均勻

5、炸到焦黃酥脆的時(shí)候 接著再給盛出 然后再次把油溫升高 再次放進(jìn)去給炸一炸，炸到焦黃酥脆的時(shí)候 再給盛出 美味好吃的炸紅薯就做好了。

香菇

香菇真可謂是物如其名，只要一下鍋，很快就會(huì)有很誘人的香味飄來，所以它深受大家的喜愛。香菇是健美中的佳品，它含有的的微量元素以及豐富的維生素都是美容養(yǎng)顏以及護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料。

推薦食譜：【蒸香菇】

所需食材：香菇 豬肉 蔥姜蒜 辣椒 胡蘿卜

1、準(zhǔn)備一些新鮮的香菇 先給香菇處理一下，接著再給香菇根部切掉，然后再給香菇清洗一下 添加一些面粉 面粉水的去污能力是比較強(qiáng)的 多清洗幾遍， 然后再給撈出 控水備用

2、接下來再準(zhǔn)備一些三分肥七分瘦的豬肉 先給豬肉清洗一下，多清洗幾遍 然后再給豬肉切成小塊，接著再給剁成肉餡，弄好的放入盆中，接著再給腌制一下

3、給肉餡調(diào)味，添加一些鹽 接著再添加一些雞精 蠔油 生抽 老抽 胡椒粉，然后再添加一些料酒 淀粉，給充分的攪拌均勻 攪拌入味 再準(zhǔn)備一些小蔥 給切成蔥花 然后再放進(jìn)肉餡里面 再次給充分的攪拌均勻

4、取出弄好的香菇 把弄好的肉餡給放進(jìn)香菇里面，然后再給整理平整，接下來再給整齊的放進(jìn)盤子里面，接著再放進(jìn)蒸鍋里面 大火燒開，轉(zhuǎn)小火再繼續(xù)蒸20分鐘左右

5、接下來再準(zhǔn)備一些大蔥 切成蔥絲 然后再給切成蔥花，再準(zhǔn)備一些生姜 切成姜絲 然后再給切成姜末 再準(zhǔn)備一些大蒜 剁成蒜蓉，

6、準(zhǔn)備一些辣椒 先給辣椒清洗一下 多清洗幾遍，然后再給切成辣椒絲 接著再給切成辣椒碎 再準(zhǔn)備一些胡蘿卜 切成蘿卜絲 再給切成蘿卜丁 然后再給放在一邊備用

7、準(zhǔn)備一個(gè)小碗 提前弄一個(gè)料汁 碗中添加一些鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 胡椒粉 接著再添加一些淀粉，再次給充分的攪拌均勻 然后再放在一邊

8、接下來鍋中燒油 放入蔥姜蒜給炒一炒，接著再放入蘿卜丁 辣椒丁給炒一炒，翻炒片刻，再接著給倒入料汁，小火慢炒，炒入味 再關(guān)火

9、取出蒸好的香菇 把炒好的料汁給淋進(jìn)去，接著再給撒入蔥花 美味好吃的蒸香菇就做好了。

胡蘿卜

胡蘿卜對(duì)人體健康有很大幫助，尤其是在初春的此時(shí)，更有很多好處。胡蘿卜能增強(qiáng)人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對(duì)多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。

推薦食譜：【炒蘿卜】

所需食材：蘿卜 蒜苗 蔥姜蒜 辣椒 肉

1、準(zhǔn)備一些新鮮的胡蘿卜 先給胡蘿卜清洗一下，然后再給切頭去尾 接著再給蘿卜切成蘿卜塊，接著再給蘿卜切成薄一點(diǎn)的蘿卜片 切好的蘿卜片 再給放盤子里面?zhèn)溆?/strong>

2、接下來再準(zhǔn)備一些蒜苗 先給蒜苗清洗一下，再把蒜苗根部給切掉，接著再給蒜苗切成長短均勻的蒜苗段，然后再準(zhǔn)備一些大蒜 洗凈之后 給切成大蒜片 接著再準(zhǔn)備一些大蔥 切成蔥花 再準(zhǔn)備一些生姜 切成姜絲 然后再給切成姜末 放在一邊備用

3、接下來再準(zhǔn)備一些豬肉 先給豬肉清洗一下，接著再給切成小塊，然后再給切成薄一點(diǎn)的豬肉片，接著再給放在一邊備用

4、接下來再準(zhǔn)備一些木耳 先給木耳放進(jìn)盆中，添加一些白糖 然后再添加一些小蘇打 添加溫水 晃動(dòng)一下，這樣可以加速木耳的泡發(fā) 放在一邊給浸泡一些時(shí)間

5、接下來鍋中燒水 添加一些鹽 再添加一些食用油 這樣可以使焯水的木耳顏色更加鮮亮 水開再放入木耳焯水，焯水后給撈出放在一邊控水備用

6、起鍋燒油 放入肉片給炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂 接著再繼續(xù)炒，炒到微微焦黃的時(shí)候 接著再給放入蔥姜蒜繼續(xù)炒

7、翻炒入味 然后再放入蘿卜片 接著再放入蒜苗木耳 繼續(xù)給炒一炒，翻炒均勻，接著再放入鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽調(diào)味，翻炒入味 接著再給盛出 美味好吃的炒蘿卜就做好了。

黃豆

黃豆，富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合癥。對(duì)于女性是一種很好的營養(yǎng)素。黃豆享有“豆中之王”的美稱，每天吃點(diǎn)黃豆、豆制品或喝杯豆?jié){是眾多營養(yǎng)學(xué)家的建議。

推薦食譜：【炸黃豆】

所需食材：黃豆

1、準(zhǔn)備一些黃豆 先給黃豆挑揀一下，接著再給黃豆放進(jìn)盆中，然后再添加一些清水，接著再給浸泡一些，黃豆要提前浸泡3小時(shí)，把黃豆給完全泡開

2、黃豆泡開之后 再給黃豆清洗兩遍 多清洗一下，給黃豆表面的灰塵雜質(zhì)清洗干凈，接下來再給黃豆放在一邊控水備用

3、接下來準(zhǔn)備一些吸水紙 給黃豆擦干，把表面的水分給弄干，不然炸的時(shí)候 容易傷到人

4、接下來鍋中燒油 油溫?zé)了某蔁帷?然后再把黃豆給放進(jìn)去 小火給炸一炸，小火慢炸，然后再給攪拌一下，使其受熱均勻 上色均勻

5、黃豆炸到焦黃酥脆的時(shí)候 再給撈出 接下來再給油溫升高 然后再放入黃豆再繼續(xù)給炸一炸，炸到焦黃酥脆 接著再給盛出

6 炸好的黃豆就可以直接吃了，也可以撒入一些孜然 還可以撒入一些椒鹽 或者辣椒粉 根據(jù)自己的喜好來弄