燉排骨可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。排骨湯的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的效果，且可以提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣質(zhì)等。排骨可以滋養(yǎng)脾胃，可以起到保健脾胃的效果，還可提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，改善患者缺鐵性貧血的癥狀。建議患者平時(shí)適量服用，可以補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)。原料：排骨、香葉、蔥姜、八角、桂皮、草果、干紅辣椒、啤酒、生抽、老抽、白糖。第1步、排骨洗凈切塊，香料準(zhǔn)備，啤酒準(zhǔn)備 。第2步、鍋中放水燒開，放入排骨，煮出血沫撇凈，排骨撈出沖洗干凈備用。第5步、轉(zhuǎn)入電高壓鍋，倒入生抽，老抽，啤酒，香料，水，沒過食材。第6步、燉肉25分鐘。一道又爛又軟的燉排骨就出來了。食材：排骨500g、土豆2個(gè)、洋蔥2個(gè)、油適量、鹽適量、姜蒜適量 1. 準(zhǔn)備好的排骨 2. 土豆，只有兩個(gè)了 3. 排骨放在開水中洗一下 4. 土豆切成塊，洋蔥切好，還有姜蒜 5. 鍋內(nèi)放油，炸排骨 6. 我也不知道為什么要炸一下，哈哈，完全是臨時(shí)自創(chuàng)，排骨炸成金黃色 7. 干脆把土豆洋蔥，及蔥姜蒜也一起炸一下 8. 排骨撈出來瀝油 9. 土豆洋蔥也是一樣，瀝油 10. 鍋中放一點(diǎn)點(diǎn)油，把排骨放進(jìn)去煎 11. 排骨加點(diǎn)水燜，這樣肉會(huì)軟一些，再加點(diǎn)醬油和白糖，顏色好看點(diǎn)，本來我想放辣椒的，可是想寶寶也能吃這道菜，就什么調(diào)料也沒有放了 12. 排骨快燜干時(shí)，再把土豆洋蔥加進(jìn)去一起炒 13. 燜一會(huì)，翻炒一下 14. 放點(diǎn)鹽，就可以出鍋啦，味道還真不錯(cuò)的，土豆軟軟的，里面有點(diǎn)脆，洋蔥吸收了土豆和排骨的香味，特別好吃。 原料：排骨、剁椒、蔥、姜、花椒、鹽、油、紅酒、料酒、醬油、老抽、五香粉。3、排骨入鍋中焯水，加料酒和花椒去腥，焯水后備用。7、放入開水抹過排骨，加老抽和醬油，五香粉調(diào)味，中火煮沸。用料：白蘿卜 1個(gè)、肋排 2根、枸杞 適量、香蔥 適量、姜片 2-4片、食鹽 適量、料酒 適量3、撈出洗凈，放水砂鍋，加入清水，沒過排骨，少許鹽，水開后，轉(zhuǎn)中小火，燉30-40分鐘，中間我用筷子戳一戳，看看排骨是否酥軟，砂鍋小，所以我又加了一碗水，繼續(xù)燉。6、燉40分鐘后，放入木耳和白蘿卜，繼續(xù)燉煮至蘿卜軟爛。
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