上世紀(jì)末，在拓展廣安大街的同時(shí)，菜市口丁字街向南開通出一條連接南二環(huán)的“菜市口大街”，原來(lái)的丁字路口變成了十字路口。隨著馬路的拓寬，高樓大廈的崛起，數(shù)百年來(lái)形成的菜市口歷史風(fēng)貌和市井文化，在人們的記憶里，漸行漸遠(yuǎn)……

菜市口作為地名，始見于清乾隆十五年（1750）的《清北京城圖》，位置標(biāo)注在宣外大街與廣內(nèi)大街交匯的路南，東起神仙胡同（后改丞相胡同、菜市口胡同），西至北半截胡同。

《最新北平大地圖(解放版)》中的菜市口

《北京百科全書》載：“菜市口位于宣武區(qū)中部， 泛指宣武門外大街、廣安門內(nèi)大街、騾馬市大街相交匯的丁字路口附近?！痹诶习傩盏男哪恐?，菜市口并沒有準(zhǔn)確的地理位置概念，他們把丁字路口一帶都稱為菜市口。

菜市口丁字路口示意圖

菜市口因清代曾在這里設(shè)刑場(chǎng)而聞名。清代所以把刑場(chǎng)設(shè)在菜市口，因?yàn)檫@里是交通要沖、繁華鬧市?！靶倘擞谑?，與眾棄之”。

昔日，南方各省的人員物流走旱路進(jìn)出京城，惟有途經(jīng)盧溝橋走廣安門一條道。菜市口地處宣武門外大街和廣安門內(nèi)大街的交匯處，是必經(jīng)之路，明清時(shí)就成為南城最繁華的商業(yè)中心區(qū)。 菜市口一帶因有眾多的會(huì)館、名人故居和商業(yè)老字號(hào)，形成了獨(dú)特的市井文化景觀。

明清時(shí)期陸路進(jìn)京路線圖 底圖為1865年北京地理全圖，周培春/繪。

筆者1944年生于牛街，在這里生活的30多年里，有事沒事總愛去“逛”菜市口。一幅幅鮮活的菜市口市井圖畫，深深地印在腦海里。從牛街穿過(guò)教子胡同、西磚胡同，就是爛縵胡同。

明清時(shí)期，爛縵胡同原本叫爛面胡同，圖為清嘉慶時(shí)期京城全圖（局部）。

爛縵胡同里有“湖南會(huì)館”“湘鄉(xiāng)會(huì)館”“東莞會(huì)館”等數(shù)家會(huì)館。每一家會(huì)館都有說(shuō)不完的故事。1920年2月，毛澤東來(lái)北京后，就曾居住在爛縵胡同的湖南會(huì)館，在這里召開了“湖南各界驅(qū)逐軍閥張敬堯大會(huì)”。

法源寺歷史文化街區(qū)清代會(huì)館分布圖，圖源網(wǎng)絡(luò)。

爛縵胡同北口路西的“清華齋”是一家清真老字號(hào)點(diǎn)心鋪，兩層小樓古色古香，回族人家最認(rèn)這里的京味點(diǎn)心。我曾多次在這里花一毛錢買一包又甜又脆的“江米條”，一路吃回家。

爛縵胡同北口東北角是一家小百貨店，因?yàn)樵陂T口擺放著一個(gè)木制的黑猴，人們就把店鋪的字號(hào)叫成“黑猴”了。門口的“黑猴”被過(guò)往的行人摸得油光锃亮，成為菜市口的一景。

爛縵胡同北段已拆，圖為南口，攝于2019年3月，當(dāng)時(shí)胡同內(nèi)正在施工改造。

出了爛縵胡同北口，就是最繁華熱鬧的菜市口丁字街了。往東依次是食品店、新華書店、五金電器商店、王麻子刀剪鋪、人民照相館和南來(lái)順飯莊。

上世紀(jì) 50年代初，南來(lái)順飯莊的原址是一家叫“同福和”的老字號(hào)茶食店。1956年公私合營(yíng)時(shí)，把菜市口一帶的回民小吃攤合并進(jìn)來(lái)，成立了“清真菜市口小吃店”。1961年，原在天橋市場(chǎng)的“爆肚石”南來(lái)順清真飯館合并到菜市口小吃店，從此改名為南來(lái)順飯莊。南來(lái)順以京味清真小吃品種多、質(zhì)量?jī)?yōu)而名冠京華。

南來(lái)順飯莊

很多人都是慕名專門到菜市口來(lái)品嘗這里的小吃，顧客整天熙熙攘攘、川流不息。馬連良、侯寶林、黃胄、老舍等文化界人士常來(lái)這里品嘗小吃。末代“皇弟”溥杰還曾為南來(lái)順題字“古都膳食”相贈(zèng)。曾以創(chuàng)作《城南舊事》聞名的臺(tái)灣著名女作家林海音，1994 年從臺(tái)灣到北京的第二天，就迫不及待地與親朋好友相約到南來(lái)順品嘗各種小吃。此后，她發(fā)表文章《我的京味之旅》，對(duì)南來(lái)順的清真小吃大加贊揚(yáng)。

如今南來(lái)順搬到了南菜園

南來(lái)順在丞相胡同北口路西，路東是菜市口電影院、文化館、文化用品商店和家具店。丞相胡同在明代稱“繩匠胡同”“神仙胡同”，清代改稱“丞相胡同”。1965年改為“菜市口胡同”。

在丞相胡同里確曾居住過(guò)明代的丞相許維禎，清康熙時(shí)的內(nèi)閣學(xué)士、刑部尚書徐乾學(xué)，同治皇帝的師傅、軍機(jī)大臣李鴻藻，以及曾國(guó)藩、左宗棠、龔自珍、李石曾、蔡元培等名人。李大釗在這里創(chuàng)辦主編過(guò)《晨鐘報(bào)》。秋瑾在這里創(chuàng)辦主編過(guò)《中國(guó)女報(bào)》。康有為、梁?jiǎn)⒊?、陳?dú)秀、瞿秋白和魯迅先生等都曾在這里留下過(guò)足跡……這樣一條人文薈萃的小胡同，在京城也屬罕見。

1921年北平市全圖上的爛縵胡同和丞相胡同。

丞相胡同馬路對(duì)面就是赫赫有名的“鶴年堂”藥店總店原址。明永樂三年（1405），著名的回族詩(shī)人、醫(yī)學(xué)養(yǎng)生大家丁鶴年（1335－1424）創(chuàng)建了“鶴年堂”養(yǎng)生醫(yī)館和中藥鋪。傳說(shuō)其門前匾額“鶴年堂”為明朝嚴(yán)嵩的親筆。

清代在菜市口設(shè)立刑場(chǎng)，處決犯人就在鶴年堂門前的馬路上。1955年，菜市口路口的東北角建起了菜市口商場(chǎng)，后來(lái)，鶴年堂被商場(chǎng)占用，總店并入菜市口路口以西的“西鶴年堂”。2008年，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，鶴年堂中醫(yī)藥養(yǎng)生文化被列入“國(guó)家級(jí)人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)目錄”。

上世紀(jì)60年代的上海美味齋餐廳、菜市口理發(fā)店和西鶴年堂藥店。

菜市口路口的西北角是一家規(guī)模很大的信托商店，往西是西鶴年堂、菜市口理發(fā)店、上海遷來(lái)的美味齋飯莊、清光緒年間開業(yè)的清真正興德茶莊和廣安市場(chǎng)。

1958年，我進(jìn)北京618工廠當(dāng)了學(xué)徒工。廠里有很多從上海來(lái)的師傅，每逢節(jié)假日就相約來(lái)菜市口，一是到菜市口理發(fā)店理發(fā)，這里的師傅手藝相當(dāng)高超；二是到美味齋品嘗上海家鄉(xiāng)菜“打牙祭”，他們與美味齋的店員都很熟悉。

正興德是北京唯一一家清真茶莊，京城內(nèi)外的回族人家都愛買這里的茶葉。我奶奶喝了一輩子正興德的茶葉，70多歲時(shí)還自己從牛街走到這里來(lái)買茶葉，每次店員都把她送過(guò)馬路去。

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