威海是一個(gè)美食的天堂，這里不僅有著各種各樣的海鮮，還有很多很多的地方特色小吃，你知道有哪些美食最能代表威海嗎？

一、鲅魚餃子

威海的鲅魚餃子可以說是一絕。威海人吃鲅魚餃子，帶著的是膠東人的豪放，剛剛打撈上來(lái)的新鮮鲅魚，去刺之后剁成肉泥，在加上適量的蔥姜，一定要沿著順時(shí)針方向攪拌成餡，這樣才能把材料和魚完美的融合，然后包好，煮熟。山東人喜歡吃蒜，蒜泥和醋完美的搭配，更是鲅魚餃子的絕配，一直飽滿大餡的餃子，蘸上一點(diǎn)小料，入口之后的滿足感，真的是讓人無(wú)法忘懷呀。

二、魚鍋餅子

這是在威海再普通不過的美食了，制作魚鍋餅子需要選用一口大鐵鍋，這樣才能真正的品味到漁家味道。魚鍋餅子對(duì)于魚并沒有太多的講究，多數(shù)都是雜魚，這也是沿海漁民日常打漁回來(lái)，賣剩下的一些小魚留著自己吃，養(yǎng)成的習(xí)慣。用大火在鐵鍋中翻滾，然后再鍋巖上貼上餅子，等待餅子焦黃，魚也熟了，魚的鮮香夾雜著玉米餅子的香味撲鼻而來(lái)，再用餅子蘸一點(diǎn)湯汁，這味道真的是回味無(wú)窮。

三、海鮮疙瘩湯

這個(gè)是在內(nèi)陸城市很少喝到的美味，老威海人記憶最深處的味道，山東最具特色的小吃之一。海鮮疙瘩湯里可以添加很多種海鮮，可以是貝類，也可以是魚類，平時(shí)我們家常做法沒有太多的講究，是我們?nèi)粘２妥郎献畛Ｒ姷囊坏烂朗常煌霟岷鹾醯暮ｕr疙瘩湯，既營(yíng)養(yǎng)又溫補(bǔ)身體，滋養(yǎng)性情。

買回來(lái)的海鮮肉，先在小鍋中翻炒，去除一些雜質(zhì)，然后加入少量的水和植物油，煮開，再加入攪拌好的面糊，等待再次開鍋后，放入一點(diǎn)香菜或者蔥花，一碗香氣四溢的疙瘩湯就可以上桌了。你是不是腦海中已經(jīng)浮現(xiàn)出這碗疙瘩湯了呢？

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