有學(xué)者發(fā)現(xiàn)尿液中含鹽量與人的平均壽命有關(guān)，到底怎么個(gè)有關(guān)法呢？

為了研究這個(gè)事，他們采集并分析了從青森縣至沖繩縣共7個(gè)縣各100人（50~54歲）一天的尿液進(jìn)行分析研究。研究認(rèn)為一天攝取食鹽量每增加1克，該地區(qū)人的平均壽命便縮短半年。

我們都知道尿液中的鹽主要來(lái)源是我們飲食中，難道說(shuō)是吃鹽把命給吃沒(méi)的？千萬(wàn)別這么理解。畢竟食鹽對(duì)我們來(lái)說(shuō)是一直是必需品，但是又能攝入太多。

怎么說(shuō)呢？

食鹽是我們?nèi)梭w不可或缺的物質(zhì)，因?yàn)辂}的組成部分鈉離子和氯離子幾乎參與人體的所有活動(dòng)。然后，食鹽過(guò)多對(duì)人體又是有害的，會(huì)引起高血壓，并對(duì)心、腦、腎等主要生命器官造成損害。古代鹽資源比較重要，鹽都是官府管理，非常珍貴，想要多吃也不一定有那個(gè)實(shí)力，而現(xiàn)在不同了大家飲食都樂(lè)意放多少全憑自己口味，吃鹽太多的問(wèn)題也隨之而來(lái)。

不過(guò)這食鹽多少與壽命長(zhǎng)短也并非現(xiàn)代人才察覺(jué)的，早在唐代時(shí)候就有人提出來(lái)了，唐代《保生銘》中指出，“咸多促人壽，不得偏耽思”意思就是說(shuō)吃太多鹽是會(huì)讓人壽命縮短的，不要吃得太咸了。

回過(guò)頭來(lái)看這些人研究別人吃鹽多少竟然是去收集尿液，直接看他們吃多少鹽不就好了嗎?這個(gè)還真不一樣，收集尿液還是有必要的，很多時(shí)候我們會(huì)攝入無(wú)形的鹽。什么是無(wú)形的鹽，很多時(shí)候我們的飲食中也不見(jiàn)得炒菜做飯會(huì)放多少鹽，但是在一些食物中早就有鹽了，比如咸菜、醬油、豆瓣醬、各種調(diào)味包、小零食、飲料，一些你能直接嘗出咸味，一些甚至沒(méi)有咸味的食物中其實(shí)也含有鹽。

所以衡量一個(gè)人吃鹽多與少，還真不能看明顯上它吃了幾克鹽，得關(guān)注飲食習(xí)慣，偏嗜喜好，但這些也不一定能衡量準(zhǔn)確，最能體現(xiàn)吃了多少的還得是小便了。否管你是吃了有形的鹽還是無(wú)形的鹽小便里都能給你反映出來(lái)你到底吃了多少鹽。

吃鹽多少這個(gè)其實(shí)與地域地區(qū)有關(guān)系，比如我國(guó)北方人喜吃咸，南方人喜淡食，所以這北方人高血壓患者相對(duì)多。很多人還是不理解為什么吃鹽多就容易的高血壓呢？因?yàn)辂}能促使血管收縮，腌咸菜的道理應(yīng)該知道，在蔬菜上撒鹽能夠把蔬菜的水分腌制出來(lái)，因?yàn)辂}能吸水，蔬菜水分減少就能放置的時(shí)間長(zhǎng)，鹽能吸水我們把太多鹽吃到身體里，鹽也會(huì)“”腌制我們自己，身體里鹽太多也會(huì)吸水，會(huì)把水分留在身體里，這就是常說(shuō)的水鈉潴留，身體里水多就會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)，引起血壓升高。

而且原來(lái)閱讀研究發(fā)現(xiàn)隨著鈉鹽攝取量的增加，胃癌、食道癌、膀胱癌的發(fā)病率也會(huì)增加?？捎械娜司驼f(shuō)了有的人一輩子吃鹽重也不見(jiàn)得都得高血壓，比如就我的父母來(lái)說(shuō)一年要吃多少咸菜、咸罐頭、咸肉，平時(shí)吃菜都要打蘸水，蘸水里的鹽都是一大勺一大勺的放，也沒(méi)見(jiàn)得有高血壓。主要有兩方面的原因：

其一平時(shí)體力活干得多，一方面是流汗多，汗液里的鹽分很重會(huì)排泄處一部分，另外干活喝水多小便排得多小便也排泄出去一大部分。

另一個(gè)原因是就是含鉀的食物吃得多，體內(nèi)鈉過(guò)量會(huì)導(dǎo)致水分潴留，進(jìn)而產(chǎn)生水腫、血液量上升、血壓升高等癥狀，而鉀有利于鈉的代謝與排出，因此具有調(diào)節(jié)血壓的作用。平時(shí)農(nóng)家菜水果中：洋芋、南瓜、糙米、香菇、香蕉、橙子、桃子、菠菜、胡蘿卜等常吃的食物中含鉀就比較高，還有茶中也含有一定的鉀，這些吃得多更利于鈉的排出。

綜合以上兩個(gè)原因來(lái)看雖然平時(shí)吃鹽多，但是排出去的也多，身體里停留的鹽也不多自然不容易導(dǎo)致血壓升高。但也不能說(shuō)問(wèn)題沒(méi)有，常說(shuō)的“雁過(guò)留毛”，高鹽的食物在身體里走一遭對(duì)身體健康的影響肯定也是有的，這些高鹽經(jīng)過(guò)的地方食道、胃、膀胱等發(fā)生癌癥的幾率就相對(duì)大。所以別覺(jué)得平時(shí)吃鹽多血壓又不見(jiàn)高的人也不要掉以輕心，覺(jué)得少吃鹽也是有必要。

當(dāng)然也不能一味把鹽控制得太狠，必要的食鹽攝入對(duì)健康非常重要，限制食鹽攝入對(duì)于鹽敏感的高血壓確實(shí)有幫助，但是對(duì)于健康的人則沒(méi)有必要限制得太狠，否則可能導(dǎo)致一些健康問(wèn)題，比如低鈉血癥（其癥狀與脫水引起的癥狀相似。在嚴(yán)重的情況下，大腦可能會(huì)水腫，這可能導(dǎo)致頭痛，癲癇發(fā)作，昏迷，甚至死亡。）

研究人員認(rèn)為每天攝入3,000-5,000毫克鈉被認(rèn)為是最佳的。這相當(dāng)于每天7.5-12.5克食鹽，相當(dāng)于每天1.5~2.5茶匙（食鹽只有40%鈉，所以將鈉乘以2.5，便是食鹽的量）