冬季空氣干燥、天氣多變，更容易引起感冒等多種疾病，適量的食用一些白蘿卜可以起到一定的預(yù)防作用，因為白蘿卜中含有豐富的維生素C和微量元素硒，有助于增強機(jī)體的免疫力，提高抗病能力。白蘿卜中還含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，長期食用白蘿卜可以降低血脂、軟化血管，穩(wěn)定血壓、預(yù)防冠心病等。

白蘿卜被稱為人體自然消化劑，根莖部位有淀粉酶及各種消化酵素，能夠分解食物的淀粉和脂肪。白蘿卜中的芥子油可以促進(jìn)胃腸蠕動，幫助食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多，還可以促進(jìn)新陳代謝，具有解毒的功效。

另外，白蘿卜可以防癌、抗癌，患有癌癥的病人可以適量的食用白蘿卜，在一定程度上可以抑制癌細(xì)胞的生長。因為白蘿卜含有木質(zhì)素，能夠提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞，白蘿卜中所含多種酶，能夠分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌的作用。下面，小編就給您分享幾種白蘿卜的做法，一起來看看吧！

01白蘿卜燉牛腩

食材用料：白蘿卜、牛腩200克、姜、大料、醬油、紅糖、蔥、蒜、料酒

步驟一：將牛肉洗凈切成小塊；

步驟二：鍋中加水，放入牛肉，加入蔥姜蒜和料酒，給牛肉去腥；

步驟三：焯好水的牛肉放入電高壓鍋并加入調(diào)料燉熟；

步驟四：白蘿卜洗凈去皮，切成塊；

步驟五：等牛肉熟了，將白蘿卜下鍋繼續(xù)燉煮即可。

02白蘿卜燉蜂蜜

食材用料：白蘿卜1個、蜂蜜、枸杞

步驟一：枸杞用清水浸泡至變軟。

步驟二：白蘿卜去頭尾，刨去外皮，切成段。

步驟三：先在每段白蘿卜上，切0.5厘米的厚片作蓋子。

步驟四：再用勺子在白蘿卜中間挖一個洞，做成蘿卜盅（用細(xì)點的蘿卜更好看些哦）。

步驟五：將蘿卜盅擺放至盤中，往蘿卜洞里注入蜂蜜，倒至八分滿。

步驟六：放入枸杞。（裝蘿卜盅的盤子要深一點，因為清蒸過程中，白蘿卜會大量出水，變成清香甜美的湯汁）。

步驟七：給白蘿卜盅分別蓋上蓋子，放入鍋內(nèi)加蓋大火上汽后轉(zhuǎn)中火隔水清蒸一小時。

步驟八：拿出蒸好的蘿卜，進(jìn)行擺盤即可使用。