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來自： 常熟老李jlr5mr > 《美食-面》
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蘭州老字號牛肉面，開了38年，每天賣2000碗，全靠一鍋好肉湯
蘭州老字號牛肉面，開了38年，每天賣2000碗，全靠一鍋好肉湯。
首次公開蘭州牛肉面，從面到湯一一為你解密
首次公開蘭州牛肉面，從面到湯一一為你解密。
秀色可餐蘭州牛肉面的八種形態(tài)居然代表八種愛情，我喜歡二細你呢
秀色可餐蘭州牛肉面的八種形態(tài)居然代表八種愛情，我喜歡二細你呢?！疤m州拉面“的牌子已經(jīng)全國哪都是了?？墒潜娝苤疤m州拉面”不“...
蘭州牛肉面的和面方法（上）
州拉面的配方和制作
州拉面的配方和制作州拉面的配方和制作懸賞蘭州街頭牛肉面館有幾千家，味道千差萬別，但，無論味道好壞都注重于湯！蘭州的牛肉面最有代表性的當屬著名的 "馬家大爺牛肉面" , 馬家大爺牛肉面...
蘭州牛肉拉面的制作
蘭州牛肉拉面的制作。蘭州牛肉拉面的制作 蘭州牛肉拉面牛肉拉面的優(yōu)劣除了拉面外,最重要的技含量在于淳香的湯，可以說湯是蘭州牛肉面的靈魂。蘭州的牛肉面最有代表性的當屬著名的 "***牛...
正宗牛肉拉面關鍵工藝介紹
3、注意調(diào)料粉不可過早放入骨頭湯中，因為調(diào)料粉里面有好多帶色的香料，如八角、陳皮等，熬的時間長了湯會變黑；注意： 火候不到，油沒有辣味．火候過了辣椒糊了，顏色就會黑．做好的紅辣椒油放到碗里...
蘭州牛肉面的做法【步驟圖】
蘭州牛肉面的做法【步驟圖】湯是蘭州牛肉面的精髓之所在，蘭州牛肉面的湯并不是純?nèi)鉁?，肉湯只?0-50%左右的比例，調(diào)湯工序復雜。蘭州...
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蘭州牛肉面最全解析，看了才懂真正的牛大！1999年，蘭州牛肉面被國家確定為中式三大快餐之一、被譽為“中華第一面”，蘭州被譽為“中國...
微信掃碼，在手機上查看選中內(nèi)容
