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圍爐，大概是冬日里，最溫暖的事了。寒夜初上，萬(wàn)籟俱靜，此時(shí)，備爐，添水，燒炭，候湯，品茶……一人獨(dú)處時(shí)，它是私享的清歡。三兩知己時(shí)，它是君子之交。爐內(nèi)星火點(diǎn)點(diǎn)，壺中松風(fēng)陣陣，蟹眼乍現(xiàn)，茶湯翻滾，一口熱茶，身心俱暖。歲寒，宜圍爐。
南宋詩(shī)人杜耒的一首《寒夜》，可謂寫(xiě)盡歲寒圍爐的情味：“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。”寒夜梅香，有客來(lái)訪，生火煮茶，徹夜寒暄，不失為冬日暖意。舍外寒枝負(fù)雪，舍內(nèi)梅花映窗，也是一種相烹對(duì)飲的幽趣。一爐火，我們煮的不是茶，是“有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，不亦樂(lè)乎”歡悅，一盞湯，我們喝的不是水，是“對(duì)坐細(xì)論文，烹茶香勝酒”的情愫。歲寒圍爐，是冬日里的期待。
圍 爐 共 敘 雅 興 明人陸紹珩有記：“夜寒坐小室中，擁爐閑話?？蕜t敲冰煮茗，饑則撥火煨芋”。寒時(shí)圍爐，最講意境，諸般意境之中，莫過(guò)于“設(shè)茗聽(tīng)雪”，此時(shí)，屋外雪花如席，飄飄灑灑，屋內(nèi)圍爐清話，略敘雅興。好友之間，雖是素凈瓷器，雖是尋常供具，卻能簡(jiǎn)而不陋，繁而不俗，只以閑情雅致，抵擋人間塵氛，正所謂是：“惟一二知己，三杯兩盞，烹茶煮酒，傾觴而賦，盡殷勤之歡，醉臥蘭亭耳。”
閑 坐
燈 火 可 親 三五好友圍坐在一起，生火、煮茶，烤柿子、烤花生，這些看似平常的鎖事，卻能傳遞出最暖的人情。林清玄在《煮雪》中寫(xiě)道，傳說(shuō)在北極的人因?yàn)樘旌貎?，一開(kāi)口說(shuō)話就結(jié)成冰雪，對(duì)方聽(tīng)不見(jiàn)，只好回家慢慢地烤來(lái)聽(tīng)，故事美的動(dòng)人心魄。無(wú)論是家人，還是好友，人們因?yàn)橐粻t火，一杯茶，聚在一起，享受靜美的時(shí)光，令人倍感親切而溫馨。
待 雪 寒 夜 煮 茶 高濂在《掃雪烹茶玩畫(huà)》中云：“茶以雪烹，味更清冽，所為半天河水是也。不受塵垢，幽人啜此，足以破寒?！?古人將天上落下來(lái)的水，稱為“天泉”，如雪水、雨水、露水皆為“無(wú)根水”。古人以此煮茶，味更清冽，也具御寒之功。紅樓夢(mèng)中的妙玉，便于冬日，收集覆于梅花上的雪，以甕封于樹(shù)根之下，五年之后，寶玉乞梅之時(shí)，方才舍得拿出來(lái)煮茶，黛玉喝了，稱贊不已。
圍爐煮茶，是冬日里的閑適，它讓我們留有時(shí)間，在浮躁的塵世中，給身心以慰藉，給性靈以滋養(yǎng)，爐火溫柔，茶水滾燙，天雖寒徹，心亦熙暖。
本期空間｜慧因湖書(shū)院 南柯太守 澄懷格物 老莫
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