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導(dǎo)語(yǔ)：鐘南山院士曾表示：早上是養(yǎng)胃的黃金期，想要養(yǎng)護(hù)腸胃健康，吃好早餐很關(guān)鍵！稀飯和面條中的水分含量較高，屬于精細(xì)主食，雖說(shuō)消化較快，但會(huì)缺乏粗糧、種類太少，長(zhǎng)期下來(lái)，容易讓中老年人缺乏某些營(yíng)養(yǎng)元素，因此，家有老人，早餐少吃面條、稀飯，多吃這3種，飽腹又養(yǎng)胃，還能提升免疫力。
一、雜糧主食中老年人每天吃些雜糧有利于健康，雜糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比精制的面粉、大米更高，含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，中老年人多吃些雜糧，有促進(jìn)新陳代謝、提高免疫力的作用。比如小米、紫米、燕麥、蕎麥等。1.碗中打入三個(gè)雞蛋，切點(diǎn)蔥花、火腿片放入碗中，加入食鹽2克，攪拌均勻備用。
2.準(zhǔn)備燕麥片200克，加入純牛奶100毫升，面粉30克，面粉主要用來(lái)增加粘性，不需要太多，攪拌至沒(méi)有干面粉，再加入100毫升的清水，調(diào)成稀一些的面糊備用。
3.起鍋開(kāi)小火，均勻刷上植物油，油溫五成熱時(shí)把面糊倒入鍋中，用勺子攤成薄厚均勻的圓形面餅，蓋上鍋蓋烙2分鐘。
4.2分鐘以后，面糊已經(jīng)基本定型，把調(diào)好的蛋液均勻地淋在上面，蓋上鍋蓋再烙1分鐘，烙至蛋液全部定型后翻過(guò)來(lái)，把剩余的蛋液倒在上面，繼續(xù)烙1分鐘。
5.時(shí)間到再次翻面，保持小火大約烙制5分鐘，烙制蛋液全部定型，表面呈金黃色時(shí)即可出鍋，把烙好的餅切成均勻的小塊，這道清香柔軟的燕麥片雞蛋餅就做好了。
早餐吃雞蛋可以補(bǔ)鈣，提高人體免疫力。水煮蛋我們常吃，今天教大家做個(gè)不一樣的雞蛋卷。
1、碗中打入三個(gè)雞蛋，加食鹽攪拌均勻。隨后添加蔥花、胡蘿卜丁，攪拌均勻。
2、燒熱平底鍋，刷一層油水，倒入蛋液，將它平鋪攤開(kāi)，形成一層薄薄的蛋液，用小火慢慢煎，煎到半熟，就將煎蛋卷起來(lái)，形成雞蛋卷。
3.將雞蛋卷切開(kāi)，這道美味的雞蛋卷就完成。這道早餐香咸好吃，香軟易消化，適合全家老少吃。第一步：蘋(píng)果洗凈削皮，將果肉切下來(lái)，切成小丁裝入碗中。第二步：接著在碗中打入一顆雞蛋，加上適量的面粉，然后少量多次地倒入牛奶進(jìn)行和面。第三步：牛奶的量一定要小心掌控，調(diào)成不稀不稠的面糊狀就可以了，如果喜歡吃甜的朋友，可以再加一點(diǎn)蜂蜜進(jìn)去，攪拌均勻。第四步：平底鍋燒熱，抹一層薄油，舀一勺蘋(píng)果面糊放進(jìn)去，攤成圓餅狀，然后小火慢煎。第五步：當(dāng)面糊一面煎至定型，并微微焦黃的時(shí)候，翻過(guò)另一面繼續(xù)慢煎。等圓餅兩面都煎至金黃后，就可以出鍋了。然后按照上面的步驟，將所有面糊都攤成早餐餅。結(jié)語(yǔ)：以上，就是我為大家分享的美食，如果你也覺(jué)得不錯(cuò)的話，那就趕緊動(dòng)手試試看吧！或者你還有哪些覺(jué)得好吃但不會(huì)做的美食，評(píng)論區(qū)留言，我會(huì)為大家一一解答。
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